秋天到了，天氣寒冷，人的身體熱量低，就希望通過飲食來補充一下。秋天的時候人們喜歡吃靶子肉、喝奶茶，吃一些熱量高的食物，俗稱“貼秋膘”，但是貼秋膘不宜太過，否則很容易導致這個季節儲存脂肪，減肥就比較難了。長肉最猛的5種美味，含糖類的甜點，含高油的堅果，比如板栗，比較油膩的肉食，如紅燒肉，梅菜扣肉等等，用油炸的蔬菜，比如紅燒茄子等等，這5類食材儘量少吃，在秋天的時候換成以下4樣菜品，做法簡單清淡，營養，關鍵是好吃不長肉。

一，辣炒杏鮑菇。

食材:杏鮑菇，胡蘿蔔，青紅辣椒，大蒜，生抽，雞精，鹽，蠔油，植物油。做法:1. 首先把杏鮑菇清洗乾淨之後去掉根部，再切成菱形的薄片，把青辣椒，紅辣椒去掉辣椒籽切成小塊。2.把胡蘿蔔清洗好去掉皮，再切成菱形的薄片，大蒜去皮切成末。3.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入蒜末炒香，等顏色變為黃色之後，放入杏鮑菇翻炒一分鐘，倒入生抽，胡蘿蔔，青紅辣椒，鹽，蠔油，少許清水，保持小火慢慢去找。4.直到把所有的食材都炒熟，最後撒上雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

二，木耳炒蓮藕。

食材:蓮藕，木耳，小米辣，青辣椒，大蒜，香醋，白糖，鹽，植物油，雞精。做法:1.首先把食材準備好，把蓮藕清洗乾淨去掉皮，再切成薄片，放入清水中浸泡備用。2.把木耳提前15分鐘放入清水中泡發開，泡軟之後再撕成小塊，青辣椒去掉辣椒籽切成小塊，大蒜去皮切末，小米辣切成辣椒圈。3.炒鍋裡面倒入清水，把水燒至沸騰，然後放入蓮藕焯水30秒鐘撈出，再放入木耳，繼續焯水兩分鐘撈出。4.鍋中倒入植物油，加熱至6成熱，放入小米辣，大蒜爆香，再放入青辣椒翻炒30秒鐘，倒入蓮藕和木耳，放入鹽，白糖，少許清水。5.大火爆炒至食材成熟，撒上雞精和白醋，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

三，上湯娃娃菜。

食材:娃娃菜，松花蛋，培根，高湯，蔥，姜，鹽，胡椒粉。

做法:1.首先把娃娃菜清洗乾淨，放入一個盆子裡，加入超過娃娃菜的清水，加入一勺鹽浸泡10分鐘，清洗好取出來切成4份。2.把培根切成細絲，松花蛋清洗乾淨去掉皮切成丁，蔥姜切成沫。3.在炒鍋裡面倒入植物油，加熱至6成熱，放入蔥姜爆香，再把高湯倒入燒至沸騰，把娃娃菜放入炒至軟爛。4.加入鹽，胡椒粉，放入培根，松花蛋，繼續翻炒成熟即可關火出鍋。

四，金針菇炒番茄。

食材:番茄，金針菇，蔥，植物油，鹽。

做法:1.首先準備好番茄，把它清洗乾淨，用開水燙一下，去掉皮再切成丁，放入一個盤子裡備用。2.把金針菇清洗乾淨去掉根部，再撕成小朵，把蔥切成蔥花備用。3.鍋中倒入植物油，加熱至6成熱，放入蔥爆香，再把番茄放入炒出紅汁，再加入少許清水，放入金針菇，把金針菇炒熟。4.撒上鹽，翻拌均勻即可出鍋裝盤。