入秋之後，有段時間天氣不冷反熱，溫度高得猶如盛夏，這個時候我們稱之為“秋老虎”，這時候我們要做好防暑防熱，還要預防秋燥，要懂得防秋燥，不然很容易上火。所以秋燥當令，建議常吃這“煮五樣”，潤燥不上火，常吃勁頭足精神好。

蓮藕湯

蓮藕湯是大家秋季冬天最愛的養生湯，營養豐富，口味清新，蓮藕肉質細嫩，鮮脆甘甜，含有豐富的營養物質。

食材清單：蓮藕 排骨花生 蔥姜 鹽 料酒

1、準備一些新鮮的蓮藕，先給蓮藕清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的蓮藕，再給切頭去味，然後再給切成滾刀塊，這樣比較入味好吃

2、接下來把切好的蓮藕給放進盆中，添加足量的水給蓮藕浸泡起來，然後再給蓮藕裡面添加一些白醋，這樣可以有效防止蓮藕氧化變黑

3、接下來再準備一些排骨，也可以用豬大骨。先給排骨剁成小塊，然後再弄好的排骨塊給放進盆中。然後再添加一些麵粉，麵粉有很強的去汙能力，搓洗乾淨，再給撈出控水備用

4、鍋中燒水 把洗淨的排骨給冷水下鍋 ，然後再放入一些蔥姜，先給排骨焯水 燒開後把表面的浮沫給撇乾淨，然後再給撈出洗淨 控水

5、接下來再把洗淨的排骨放進鍋中給炒一炒，小火慢炒，炒到上色的時候，表面焦黃的時候，然後再給倒入開水，大火燒開，煮5分鐘左右，一直煮到湯汁濃白就可以了

6、湯汁煮到濃白的時候，然後再給倒進砂鍋裡面，往裡面放入一些生薑片，然後再放入洗淨的蓮藕塊，之後再放入一些泡發好的花生仁 之後再繼續小火燉1小時

7、燉好之後，然後再放入一些鹽，之後再放入一些蔥花，攪拌均勻，再繼續燉1分鐘，燉到入味，再給盛出，美味既成 ，美味好吃喝的蓮藕排骨湯就做好了。

豬肚湯

豬肚湯是滋補食療佳品，很多有腸胃不好的上班族最愛的就是豬肚湯，一碗豬肚湯下肚，暖洋洋，堅持飲用豬肚湯，還能改善虛弱的腸胃，增強體質呢！

食材清單：豬肚 蔥姜 墨魚 飯豆

1、準備一個新鮮的豬肚，先給豬肚清洗一下，清洗的時候，添加一些麵粉，麵粉水有很強的去汙能力，然後再放入一些料酒，再添加一些鹽，這樣可以去腥，之後再給搓洗幾分鐘，搓洗好之後，然後再給撈出洗淨控水

2、接下來再準備一些生薑，切成姜將片，再準備一些大蔥 切成蔥段，把洗淨的豬肚給冷水下鍋，然後再放入蔥姜，之後再給倒入料酒，大火燒開焯水

3、燒開後=然後把表面的浮沫給撇乾淨，然後再繼續燉煮，燉煮8分鐘左右就可以了，之後再給撈出

4、等到豬肚不燙手的時候，然後再給豬肚切成細絲狀，再準備一個提前泡發好的墨魚，也給切成墨魚絲，

5、砂鍋裡面燒油 然後再放入薑片 蒜瓣，小火炒一炒 然後再放入豬肚墨魚絲給炒一炒，小火慢炒，炒到入味的時候，接下來再給倒入開水，大火給煮開，把表面的浮沫給撇出來，然後再放入一些飯豆。之後再繼續小火燉30分鐘左右

6、燉好之後，放鹽 雞精 胡椒粉調味，然後再繼續燉3分鐘，燉到入味，再撒入一些蔥花，美味既成，美味好吃的豬肚湯就做好了。

豬腳湯

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，美容養顏、生津潤燥，豬腳湯鮮香肉嫩，而且軟爛易嚼，吃著特別美味，家裡的大人和小孩都特別的愛吃、

食材清單：豬蹄 花生 魔芋 蔥姜 當歸 鹽

1、準備一些花生，先把花生給清洗一下，把表面的灰塵給洗乾淨 ，然後再把花生米給倒進碗中，再倒入足量清水，給花生米浸泡幾小時，完全被泡發開

2、接下來再準備一些墨魚，先給墨魚清洗一下，然後再放在碗中，倒入足量清水，給墨魚泡發一下，放在一邊備用

3、接下來再準備一些新鮮的豬蹄，先給豬蹄處理一下，把表面的絨毛給燒一燒，這樣不僅可以去掉絨毛，還可以去腥，之後再給放進水中浸泡

4、接下來取出泡發好的豬蹄，先給豬蹄刮一刮，把燒焦的部分給刮乾淨，之後再給清洗一下，然後再給豬蹄剁成小塊，儘量弄得小一點，這樣也比較容易給燉爛

5、接下來再準備一些生薑切成薑片，再準備一些大蔥切成蔥段，之後再把豬蹄冷水下鍋焯水，放入蔥姜 再放入一些料具 ，大火燒卡，把表面的浮沫給撇乾淨，然後再給繼續燉煮15分鐘左右

6、把焯水的豬蹄放進電飯煲裡面，然後再放入切好的墨魚絲，再放入泡發好的花生，之後再倒入足量清水，之後再放入一些薑片 當歸，直接給燉1小時左右，把豬蹄給燉到軟爛就可以了

7、燉好給盛出，接下來再放入老酒，然後再放入一些鹽，之後給充分的攪拌均勻，燉到入味，然後再給盛出，美味既成，美味好吃的豬腳湯就做好了。

雞湯

雞湯味美營養高，且具有抗疲勞美容養顏的功效，一直深受人們的喜愛。煲雞湯算是家庭必備技能，雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒症狀。

食材清單：雞肉 蔥姜 紅棗 枸杞 菌菇

1、準備一隻新鮮的雞，先把雞給處理一下，表面的絨毛給處理乾淨，然後再把內臟也給清洗乾淨，不然燉出來的湯也比較腥

2、雞肉出來乾淨，然後再給洗淨再給剁成小塊。不要太大了，不然燉湯的時候也不是很入味，之後再給放在一邊備用

3、接下來再準備一些生薑。，大蔥，切成蔥段，再切成薑片，

4、鍋中燒油，放入蔥姜炒一炒，然後再放入洗淨的雞肉，再給炒一炒 ，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到焦黃的時候，再給倒入開水，一次加足，中間加水，肉質容易變老

6、雞肉燉好之後，把裡面的蔥姜給挑出來，然後再倒入砂鍋裡面，放入紅棗 枸杞，也可以放入自己喜歡的菌菇，菌菇要提前泡發好，之後再繼續小火燉1小時

7.燉好之後，然後再給打開，放入鹽 雞精 胡椒粉調味，繼續燉2分鐘，燉到入味，然後再給盛出 撒入蔥花，美味既成，美味好吃的燒雞湯就做好了。

疙瘩湯

疙瘩湯真的是從小喝到大，超級暖胃。雞蛋液裹了麵粉做疙瘩，吃起來嫩嫩的、滑滑的，特別的筋道，湯裡面加上點西紅柿，還有各種蔬菜，酸酸得很開胃。

食材清單：雞蛋 麵粉 蔥姜 西紅柿 青菜

1、準備一些麵粉，先往裡面添加一些鹽，可以增加底味，然後再充分地攪拌均勻，接下來再往裡打進去幾個雞蛋，之後再給充分的攪拌均勻，攪拌成一個個的小疙瘩

2、接下來再準備幾個西紅柿，先給西紅柿打上十字花刀，這樣比較容易去皮，然後再給放進熱水裡面， 泡幾分鐘，

3、再準備一些青菜，先給青菜清洗一下，然後再給青菜切成小段，放在一邊備用，接下來 ，再準備幾個雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再攪拌成雞蛋液，再給放在一邊備用

4、取出泡發好的西紅柿，把西紅柿的外皮給撕掉，然後再給西紅柿切成西紅柿碎，切好的西紅柿碎再給放在一邊備用

再準備一些小蔥，切成蔥花，然後再準備一些生薑，切成薑末

5、鍋中燒油，放入蔥姜炒香，然後再倒入切碎的西紅柿 放入一些鹽，可以快速地炒出西紅柿的汁水，之後再繼續炒，炒到軟爛的時候，接下來再倒入開水，大火給煮開

6、煮開後再把弄好的麵疙瘩給放進去，煮到定型的時候，然後再淋入雞蛋液，小火再繼續給煮一煮。

7、煮成漂亮的雞蛋花，然後再放入鹽 雞精 胡椒粉調味，之後再放入青菜，青菜煮到斷生的時候，然後再給盛出，美味既成，美味好吃的疙瘩湯就做好了。