自從知道香蕉還能這樣吃，我家隔2天就做一鍋，好吃到拿肉都不換。說到拔絲香蕉可以說是我小時候的最愛，每次週末都會嚷嚷著讓奶奶給我做著吃。拔絲的發源地來自山東，著名的拔絲菜類，有拔絲蘋果，拔絲山藥，拔絲紅薯，拔絲櫻桃，拔絲香蕉等等。在中國古代，人們在舉辦家宴的時候，有先鹹菜後甜菜的前後順序，拔絲、水果、蜜汁，很多美食都來自生活，當然中國的很多甜品都來自於山東，至今一直給人們帶來甜美的食物，今天就給大家分享一下拔絲香蕉的具體制作方法。

準備食材：

香蕉、澱粉、普通麵粉、鹽、食用油、清水、白糖

具體做法：

1.先把香蕉的皮去掉，把香蕉切成約1.5釐米的小段。

2.往盆裡加一勺澱粉，小半勺的麵粉，再加一點點的食鹽，少許的食用油，半勺清水，用筷子不停地攪拌成糊狀。

3.盆裡加適量的澱粉倒入香蕉，用顛盆的方式讓香蕉都粘上澱粉。

4.把香蕉再分次加到麵糊裡，均勻地裹上面糊。

5.鍋裡油溫五成熱下鍋炸，把裡面炸出的麵糊渣子揀出來，炸至金黃後控油撈出。

6.油溫約六成熱再下鍋復炸一次，復炸的目的是讓外皮更加的酥脆，復炸約一分鐘後撈出待用。

7.鍋里加一勺水，一勺白糖，用小火炒至香油色，炒成這樣的顏色後下入香蕉，翻拌均勻後即可裝盤。

8.一道外焦裡嫩，香甜可口的拔絲香蕉就做好了，好吃又解饞，喜歡你也在家試試吧。