想必各位對豆腐爆炒肉並不陌生！豆豉炒肉雖然有很多種方法，但畢竟都是最重要的主菜，不過豆豉和豆豉的烹飪方式也不一樣，我最愛吃的就是豆腐，特別是豆腐和豆腐，豆豉炒菜的製作難度並不高，食材也比較容易，所以我平時都會自己做。

說到豆腐爆炒，小編突然就想起了自己剛來的時候，當時我正在上班，準備給自己的母親做一道豆豉炒飯，結果卻怎麼也想不出個好主意，最終，我還是選擇了豆豉炒肉，我先去廚房拿了一些材料，然後就開始準備豆豉炒肉了。好在豆瓣醬炒豆腐的味道並不好，豆芽太軟了，沒辦法，我只能給老媽打了個電話，問她該如何烹飪豆腐。

我給老媽打了個電話，和老媽聊了幾句，問老媽豆腐竹炒肉該怎麼處理，老媽說豆腐炒肉就是這個樣子的，老孃說豆腐竹要用溫水浸泡，要用溫水泡，豆腐竹才能軟而不爛。

【豆腐煎肉片的做法】

第一步：將購買的牛肉和胡椒進行清洗，然後將肉片切成薄片，然後用一個大盆將肉片浸泡一段時間，讓肉塊的味道更加鮮美。

第二步：把購買的豆腐清洗一下，切成小段，用溫水泡一下，不過要記住，必須要把豆腐放在溫水中，不管是涼水還是熱水，都是不能泡的，用涼水泡的豆腐會很堅硬，用開水泡製的豆腐就會很軟，豆腐煮熟後，開鍋燒油，等到油溫七成時，再倒入醃製過的豬肉，翻炒到顏色變黑，再下一小塊豆腐，翻炒數分鐘，再撒上食鹽和紅胡椒，再翻炒數分鐘即可。

上面就是豆腐爆炒的做法，有興趣的朋友可以試試，但是要記住，豆腐必須要用溫水浸泡，用涼水或開水泡，這樣才能讓豆腐煮熟後變得鬆脆，就算煮熟了，味道也會受到很大的影響，只要你把這個技能練到爐火純青，味道鮮美。