從一日三餐到夜宵,城市的煙火氣就藏在各種江湖菜館裡,四方食事,不過一碗人間煙火。
第二季拍攝了8個城市的美食,重慶、揚州、喀什、西雙版納、哈爾濱、南昌、福州、洛陽,天南地北的風味匯聚一堂,總有一款你中意的美食。
第一期:重慶嬢嬢的江湖:將紅油玩到極致的麻辣傳奇
重慶除了遍地火鍋,麵食也是一大特色。重慶人愛吃小面,除了常見的豌雜麵,還有一種用牛肉與紅油肥腸混合而成的小面,看起來就非常誘人,令人食慾大增。
血旺這道菜,糰子也非常喜歡,無論是炒還是做湯,軟嫩的豬血再搭配酸菜,我可以幹2碗飯。這裡的血旺,紅油是點睛之筆,既提色又增香。
第二期:揚州傳家守味:世界美食之都的廚界江湖
煙花三月下揚州,這句名傳千古的詩句,讓人對揚州心生嚮往,揚州有什麼美食呢?燒麥我們都吃過,最常見的是肉餡,翡翠燒麥你吃過嗎?
外觀精緻小巧,外皮很薄,色若翡翠,因此而得名。南京有鹽水鴨,揚州有鹽水鵝。鵝肉軟爛,非常好下口,老人小孩也都適合食用。
第三期:喀什無肉不歡:大口吃肉碰出邊疆豪邁
新疆的美食糰子一直很喜歡,手抓飯、紅柳烤肉、大盤雞都很不錯,這一集介紹喀什美食。烤肉在烤架上發出滋滋的聲響,新疆烤肉塊頭都比我們南方大很多,油汁都快流出來了。
之前在新疆餐廳點過烤肉,味道確實比普通烤肉好很多,很香,我可以吃上幾十串哈哈。這裡用的是木炭,可以最大程度保留肉的原汁原味。
第四期:西雙版納佛系之城:邂逅熱帶風情的絕妙美食誘惑
烤魚也是糰子愛吃的,這裡選用羅非魚,刺少、魚肉鮮嫩。羅非魚個頭不大,小小一條,搭配檸檬蘸料,是當地人的常見吃法。
第五期:哈爾濱老味道:品味百年傳統的中西風味融合
鍋包肉是東北名菜,豬裡脊下鍋油炸,搭配胡蘿蔔絲、蔥薑蒜翻炒而成,大口吃肉,很爽啊。烤蠶蛹,好像只有在東北才有,南方是很少見的,有沒有吃過的說說,是什麼味道。
第六期:南昌好恰噶:尋味江西老表的絕妙美食寶藏
南昌美食裡,糰子最喜歡瓦罐湯和拌粉,今年有陣子迷上了牛肉拌粉,滋味太好了。
江西拌粉很勁道,就是每次點外賣一份不夠我吃,感覺吃2份我才可以吃飽。瓦罐湯裡,糰子最愛蓮藕排骨湯,自己也燉過,還是最喜歡喝南昌瓦罐湯。
第七集:福州有口福:一桌閩菜薈萃山海風味
第八期:洛陽喝湯了喵:在十三朝古都咕嚕嚕喝湯暖心養胃
提到喝湯,我馬上想到廣州,看了這集,原來洛陽人也這麼愛喝湯。一碗原味湯,是洛陽老饕心照不宣的心頭好。
老湯指的是用牛骨牛肉熬煮的湯,不加鹽,這個可不是一般人喝得慣的。這道連湯肉片,光看著就覺得分量十足,肉也放得很多,還加入了米醋、熟胡椒粉,酸辣開胃。