做蛋撻不用奶油不用澱粉，只要廚房這3樣，滑嫩香甜特好吃，學會再也不用出去買，太實惠了！

蛋撻，我們常在西點店或者洋快餐店看到，價格不便宜，但是孩子們真的很愛吃。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅，蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”，這是蛋撻的解釋，實際上蛋撻對於我們來說就是孩子們喜歡的零食。西式甜點種類很多，蛋撻是屬於做法最簡單的一種，只要有了蛋撻皮，廚房裡這3種我們吃得普通食材就可以做出蛋撻液，不用麵粉不用澱粉，也不用奶油，輕鬆搞定，誰做誰成功，從此再也不用出去買，孩子想吃了自己烤一盤，實惠又好吃。

蛋撻液很多人都會覺得兌起來很麻煩，會買盒裝的蛋撻液來用，其實不用買，自己兌就特別簡單，我的這個方法是和我的一個烘焙店的朋友學會的，特別實用。今天，你在這裡遇到了這個方子一定要收藏試試，不然真的可惜了。

所用材料：雞蛋3個，牛奶1盒，白糖1湯勺，大號蛋撻皮9~11個。

做法步驟：

第一步：我們把雞蛋，蛋清和蛋黃分開，蛋黃放入碗中加入1大湯勺白糖充分的攪拌均勻。蛋清我們也別扔，炒作者做湯都可以。

第二步：把攪拌好的蛋黃中加入250克牛奶，充分的攪拌均勻，蛋撻液就好了。不需要麵粉和澱粉，也不需要奶油，簡簡單單的3樣足以。

第三步：把蛋撻皮放到烤盤上，這個量的配方可以做9~11個大號蛋撻。

第四步：用勺子舀了蛋撻液放入蛋撻皮中，8分滿即可，蛋撻液多一點好吃，但是最多別超過九分滿。

第五步：烤箱上下火200度預熱5分鐘，放入我們做好的蛋撻，210度烤制大約15~20分鐘，蛋撻鼓起，表面呈焦糖色，即可出爐。

第五步：出爐的蛋撻，趁熱吃，外酥裡嫩特好吃，這個簡單的方法一定要試試~~孩子超喜歡吃哦~~

峰兒話語：

1，蛋撻皮因為包酥比較複雜，建議網上購買，蛋撻液很簡單就可以做好，自己調配就可以，好吃又實惠。

2，烤制時間，看自家烤箱的上色程度，一般15~25分鐘不等，看蛋撻表面成焦糖色即可。