秋季，是吃黃桃的季節，喜歡的吃黃桃的朋友都會覺得黃桃季實在太短，總吃不夠。於是生出多種吃法，做成黃桃罐頭，做成黃桃果醬，每一種都只想把黃桃的美好多留住一會兒！那麼在黃桃季，一定要試試黃桃的這個吃法，把它做成芝士黃桃蛋糕卷，入口即化的蛋糕體，和口感粒粒清新的黃桃果肉，互相碰撞起來真的太好吃！而且，做好的黃桃果醬可以保持大半年，想吃的時候隨時有，真的是太讚了！

做法馬上分享，這個黃桃季，可不要錯過啦！

【芝士黃桃蛋糕卷】

黃桃果醬：黃桃500克，細砂糖150克

芝士蛋糕卷：雞蛋4個，細砂糖60克，低筋粉55克，牛奶40克，玉米油40克，黃金芝士粉5克，奶油奶酪40克，淡奶油160克，細砂糖15克

黃桃去皮去核切小丁，放入不粘鍋裡，加入細砂糖小火慢熬，看到亮晶晶的果膠出來後即可放涼備用。一次可以多做一些囤起來，做蛋糕，飲品或者抹面包都很不錯哦！

牛奶+玉米油混合均勻後，將黃金芝士粉和低筋粉過篩進去拌勻，雞蛋分離出蛋黃放入麵糊內拌勻備用。

蛋白和細砂糖放入企鵝頂頂廚師機打蛋盆內，啟動打發鍵，打發蛋白，看到蛋白紋路清晰後要轉低檔觀察狀態，以免打過頭了。

最後打到這種短小彎鉤即可。

取1/3蛋白霜放入蛋黃糊內拌勻，再倒回原來的蛋白霜裡拌勻。

金盤裡墊上硅膠墊後，將蛋糕糊倒入，鋪平後震出大氣泡。

烤箱上下火150度預熱好，將烤盤放入烤箱中下層，烤30分鐘出爐放涼。

脫模後，毛巾面朝上，淡奶油+奶油奶酪+細砂糖打發後塗抹在蛋糕體上，放上適量黃桃果醬後再塗上少許奶油，用擀麵杖輔助捲起來，放入冰箱定型1小時。

取出切件，再打發少許淡奶油裝飾，放上少許黃桃果醬和黃金椰粒，這款做好了絕對是私房爆單王！入口即化太好吃了！學會了你也來試試吧！