進入秋天之後，有時天氣變化無常，甚至“一天有四季，十里不同天”，早晚禦寒寒氣襲人的深秋，在外活動要備點秋衣適時增減，既要防止受寒感冒，又要經常打開門窗， 保持室內空氣新鮮。有條件要多吃深秋6寶，解秋燥潤脾胃，有助安穩入冬

板栗

“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈。”板栗一般在9~10月成熟，每到這個時節，街頭總會飄著陣陣炒栗子的香氣。板栗在秋季可以吃到很多好處,比如補充營養、健脾養胃等

推薦食譜：【板栗燒雞】

所需食材：板栗 蔥姜 蒜 辣椒 麵粉

1、準備一些新鮮的雞肉，先給雞肉清洗一下，然後再給雞肉剁成大小均勻的雞肉塊，把弄好的雞肉塊再給放進盆中，

往雞肉裡面添加麵粉，搓洗幾分鐘，然後再清洗水清洗兩遍，洗淨再給撈出控水備用.

2、接下來再準備一些大蔥 切成蔥段，然後再準備一些生薑 被切成姜塊 然後再準備一些幹辣椒 放進盤子裡面

3、接下來再準備一些板栗，先把板栗打上花刀，這樣比較方便去殼，然後再倒入熱水浸泡 泡10分鐘左右，然後再給撈出來 把外殼剝掉

4接下來鍋中燒油 放入蔥薑蒜爆香，然後再放入雞肉炒一炒，炒幹表面的水分，然後再繼續炒，炒到焦黃的時候 再放入大料， 超入味

5、炒到入味的時候，添加一些啤酒 然後再給倒入開水。之後再放入板栗，再調味，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 大火燒開，再轉中火燉30分鐘

6、燉好之後 開大火收汁， 湯汁收濃稠的時候，再盛入盤中，美味好吃的板栗燒雞就做好了。

羊肉

羊肉可以說是在肉類中營養價值很高的，滿足我們身體對於營養成分的需求，同時還可以為身體提供足夠多的熱量，尤其是進入到秋冬季節以後，更是適合食用羊肉。

推薦食譜：【蘿蔔燉羊肉】

所需食材：羊肉 蘿蔔 蔥姜 胡蘿蔔 白蘿蔔

1、準備一些新鮮的羊肉，先給羊肉清洗一下 然後再給羊肉切成羊肉條，然後再給羊肉切成大小均勻的羊肉塊 ，弄好的羊肉塊 再放入盆中，添加些麵粉水搓洗，這樣洗得更加乾淨徹底 ，然後再給撈出 控水備用

2、接下來再準備一些大蔥 切成蔥段，然後再準備一些生薑 切成姜塊，接著再準備一些胡蘿蔔 弄成蘿蔔塊，然後再準備一些洋蔥 被切成洋蔥塊 把它被放進盤中備用

3、再準備一些大料，盤子裡面放入胡椒顆粒，然後再放入花椒 小茴香，之後再準備一些白芷 肉蔻 然後再放入幾個幹辣椒 再準備一個燉肉料包

4、將洗淨的羊肉冷水下鍋，然後再放入蔥姜料酒 焯水，煮開把表面的浮沫給撇乾淨，然後再放入大料 準備的配料也都給放進去 然後再 繼續燉1小時

5、趁燉的時間來準備一些胡蘿蔔，先給胡蘿蔔清洗一下，然後再給胡蘿蔔削皮，之後再掰蘿蔔切成滾刀塊，

7、羊肉燉好之後，然後再把弄好的蘿蔔給放進去，之後再繼續燉20分鐘，燉到軟爛，然後再給盛入盤中，美味既成 盛入碗中，再撒入蔥花，淋入香油，美味好喝的羊肉湯就做好了、

蓮藕

秋季是蓮藕上市的季節，古人也雲：秋季最補人。蓮藕營養豐富，是人們餐桌上出鏡率很高的蔬菜。有人喜歡素炒，有人喜歡燉湯吃，不論是清炒、燉湯、還是和排骨、木耳等搭配吃，都是非常的營養。

推薦食譜：【炒蓮藕絲】

所需食材：肉 蓮藕 蔥薑蒜辣椒

1、準備一些新鮮的蓮藕，先給蓮藕清洗一下，然後再給蓮藕削皮，接下來再給蓮藕洗淨 然後再切成薄一點的蓮藕片，然後再改刀切成蓮藕條，把切好的蓮藕條再給放進碗中備用 倒入清水浸泡 防止氧化變黑

2、再準備一些五花肉，先給切成肉片，然後再給切成肉條，切好的肉條再給放進碗中備用

3、接下來再準備一些青椒 紅椒，先

給辣椒清洗一下，多清洗幾遍，然後再去籽去蒂 之後再給辣椒切成蓮藕絲 切好再放入碗中

4、接下來再準備一些生薑 給切成薑絲，然後再給弄成薑末，然後再準備一些大蒜 給弄成蒜蓉，再準備一些小蔥 給切成蔥花，然後再準備一些小米辣，給切成辣椒碎 然後再給放進碗中備用

5、準備一個小碗提前調好料汁，碗中添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽，再放入豆瓣醬， 白糖，然後再給充分的攪拌均勻 放在一邊備用

6、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，然後再添加一些食用油，水開，再放入蓮藕絲焯水，焯水斷生後 再給撈出 控水備用

7、接下來鍋中再次燒油，放入肉條炒一炒，煸炒出裡面的油脂，然後再給繼續炒，炒到焦黃的時候，然後再放入蓮藕絲 集訓潮

8、翻炒均勻，之後再放入青椒 紅椒絲，然後再放入料汁，繼續翻炒，炒入味 然後再給盛入盤中，美味好吃的炒蓮藕絲就做好了、

山藥湯

秋天也是一個吃山藥的季節，山藥富含豐富的營養以及膳食纖維，經常吃一些，對於我們的健康來說是有著不少的好處。山藥的口感粉糯，自帶獨特的清香，山藥含有豐富的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，可以健脾益胃。

推薦食譜：【山藥蒸排骨】

所需食材：山藥 排骨 澱粉 麵粉 蔥薑蒜

1、準備一些新鮮的排骨，先給排骨清洗一下，然後再把排骨剁成小塊，剁成大小均勻的排骨塊就可以了，然後再放進盆中，添加麵粉清洗一下，多清洗幾遍， 洗淨再給撈出控水

2、接下來準備一些大蒜，給剁成蒜蓉，再準備一些生薑，給拍成薑末，然後再把蔥薑末給倒進排骨裡面，然後再添加鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 料酒。再給充分的攪拌入味

3、接下來再往排骨裡面添加澱粉，再次攪拌均勻 然後再添加食用油鎖水 再放在一邊醃製入味

4、準備一些山藥，先給山藥削皮，然後再給山藥洗淨，之後再給切成滾刀塊，然後再給放進盤子裡面，之後再放醃製好的排骨

5、把弄好的排骨放進蒸鍋裡面，大火燒開 然後再轉中火蒸50分鐘左右，給排骨完全蒸熟蒸透，

蒸熟取出，然後再給撒入蔥花，美味好吃的山藥蒸排骨就做好了、

花生

花生也是秋季裡的產物，已經在大量上市了，我這裡的新鮮花生一塊多一斤，還個個顆粒飽滿，買幾斤回家煮一鍋，拿它當零食，特別美味。花生是個含有很多油脂的食物，“脾弱便溏”消化功能不好的老年人來說，是不建議吃花生的，可能會讓你腹瀉的症狀變得更加嚴重。

推薦食譜：【酒鬼花生】

所需食材：花生 辣椒 花椒 麻椒

1、準備一些花生，先給花生挑揀一下，爛掉的還有壞掉的都給挑揀出來，接下來再給花生清洗兩遍，花生表面的灰塵是比較多的，洗淨的花生再放進水中給浸泡4小時左右，給花生完全泡發開

2、花生泡到完全膨脹的時候，然後再給花生撈出，之後再把花生表面紅色的外皮給弄掉，之後再給花生放進食品袋裡面，接下來再給花生放進冰箱裡面，冷凍保存6小時以上

3、接下來再準備一些幹辣椒，先把辣椒給清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的辣椒再給撈出控水，然後再給辣椒剪成辣椒絲，把剪好的辣椒絲再放進碗中備用 再接著準備一些花椒 麻椒 放入碗中備用

4、接下來鍋中燒油，把冷凍好的花生給放進去，小火慢炸，不停地翻炒，防止給花生炸糊了，炸到花生焦黃酥脆的再給撈出備用

5、接下來鍋中再次燒油，放入辣椒 花椒 麻椒給炒一炒，小火慢炒，然後再放入炸好的花生米 添加鹽 雞精 胡椒粉，繼續炒，再放入一些白糖提鮮，炒入味 給盛出，美味好吃的酒鬼花生就做好了。

大骨

秋冬季節，大骨頭湯是大家常喝的湯之一，因為骨頭湯裡含有大量的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白可以提供人體所需的鈣，尤其是老人與小孩最最為合適。

推薦食譜：【燉大骨】

所需食材：大骨 蔥薑蒜 辣椒 豆瓣醬 黃豆醬 甜麵醬

1、準備一些新鮮的大骨，先給大骨清洗一下，清洗的時候，然後再添加一些鹽 再添加一些 麵粉，麵粉水的去汙能力比較強，淡鹽水有殺菌的能力，給搓洗2分鐘，搓洗乾淨，然後再給撈出，控水備用

2、接下來再準備一些生薑 切成薑片，然後再準備一些大蔥，給切成蔥段， 把洗淨的大骨給放進鍋中，冷水下鍋，然後再放入蔥姜，大火燒開焯水，然後再把表面的浮沫給撇出來，之後再給繼續燉5分鐘，燉好撈出

3、準備一些大蔥 切成蔥段，再準備一些生薑 切成薑片，然後再準備一些大料，八角 桂皮 香葉 花椒 小茴香 白芷， 然後再放入一些幹辣椒 再放入一些冰糖

4，接下來再提前準備一個料汁，往碗中添加一些鹽 然後再放入一些生抽 老抽 豆瓣醬 黃豆醬 甜麵醬，再放入一胡椒粉 攪拌均勻

5、鍋中燒油，放蔥姜大料給炒一炒，小火慢好，炒入味。然後再倒入弄好的料汁。繼續炒，炒入味，再放入炒水的大骨，繼續炒，炒到上色入味

6、大骨炒到上色。然後再倒入啤酒。不用添加水，然後再大火燒開，之後再轉小火燉50分鐘左右，

7、大骨燉好之後，然後再給打開蓋子，把裡面的蔥姜給挑出來，然後再繼續大火收汁，湯汁收到濃稠的時候，然後再給盛出 美味好吃的大骨頭就做好了、。