每年入秋後的日子，都是養生的最佳時機，秋後是豐收的季節，大把大把的蔬菜源源不斷地運送到市場供人們選擇，其中，白蘿蔔就是秋後收成的蔬菜，而且價錢非常實惠，才一塊錢一斤，一次買10斤也不會顯得誇張。

白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物，這種東西有很強大的殺菌力，還含有膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素c和葉酸等都很高，預防秋冬小毛病。

入秋後，人們的各種節氣小毛病都表現出來了，有時消化不好，有時咳嗽，有時沒胃口，這都是在秋後天氣轉變惹的禍，我家每年都會在這個時候吃白蘿蔔去預防小毛病，提高抵抗力，小孩和老人要常吃。

平常我最喜歡吃的就是醃蘿蔔，酸酸甜甜爽口開胃，現在入秋後就不要這麼吃了，生冷的食物要少吃，白蘿蔔用來做紅燒菜也很有一番風味。

今天榮耀分享一道白蘿蔔做的美食，非常簡單有滋味，比肉還香哦，喜歡的小夥伴記得收藏哦。

【紅燒白蘿蔔】——營養豐富、軟嫩可口、老少皆宜、用料簡單、一看就會

【主食】：白蘿蔔一根、豆腐泡10個

【配料】：青蔥一棵、姜一塊

【調料】：食用鹽、白沙糖、雞粉、蠔油、醬油

——【開始製作】——

第一步：把白蘿蔔去頭去尾削掉外皮，切開兩半再改刀切成塊備用。（外皮可以不削掉，只需要保證清洗乾淨就行）

第二步：把油豆腐切開一半。（切開更容易熟透吸收入味）

第三步：把青蔥的蔥白切出來備用，剩下的切成蔥花，順便切一點姜條。（蔥花用作點綴，切成蔥段跟白蘿蔔混在一起更香）

第四步：起鍋燒適量油，把蔥白和姜條下鍋爆香。（喜歡重一點口味的小夥伴請自行新增其他輔料）

第五步：把白蘿蔔倒進鍋裡，在鍋邊倒入醬油，激發出醬油的醬香味，把白蘿蔔翻炒均勻上色，再加入適量清水淹過白蘿蔔的腰部，大火煮開後轉中火繼續燜煮7分鐘。（燜煮注意火力，火太大把水燒乾了，白蘿蔔可能還沒有熟透軟糯）

第六步：把油豆腐倒入鍋裡，翻炒均勻後，繼續燜煮讓油豆腐吸收湯汁變軟熟。

第七步：加入鹽3克增味，糖5克提鮮，雞粉2克提鮮，蠔油1克，開大火翻炒均勻，把湯汁收緊。

第八步：最後撒上蔥花即可出鍋食用啦。

出品圖：一道紅燒白蘿蔔就做好了，非常香，比肉還好吃呢！喜歡的小夥伴快去試試吧。

——榮耀說——

1.白蘿蔔可以不去皮，這樣營養更高，只要把外皮清洗乾淨即可。

2.在鍋邊淋入醬油，能讓醬油激發出更香的醬香味，成品更美味。

3.燜煮白蘿蔔的時候，一定要注意看湯汁的量。

水平有限，僅供參考。