俗話說得好，“吃飯不吃蒜，香味少一半”。大蒜，作為我們生活中比較常見的食材，它出現在餐桌上的頻率可以說是“家常便飯”。

　　平時我們吃大蒜，大多數把它當做調味品，其實大蒜當作主菜也是非常的好吃，分享5道大蒜做的菜，味道香極了，一起來看看是怎麼做的吧!

　　一、【推薦做法：黑蒜子牛肉拉】

　　所需食材：牛肉，大蒜，黑胡椒粒;

　　菜譜做法：

　　1、牛肉沖洗乾淨，切成小丁，加生抽、少許糖、雞精、蛋清、澱粉和油攪拌均勻。

　　2、大蒜清洗乾淨，放入油鍋中炸制，炸到大蒜頭金黃就可以了。大蒜炸好以後，放入牛肉粒過油，炸到牛肉粒金黃、肉斷生就可以撈出來了。

　　3、鍋內留底油，放入磨好的黑胡椒碎、蠔油、生抽、糖炒勻，倒入牛肉拉和大蒜頭一起炒制，炒到牛肉蒜粒表面都均勻地裹滿醬汁，就可以出鍋了。

　　二、【推薦做法：糖醋大蒜】

　　所需食材：大蒜，糖，醋;

　　菜譜做法：

　　1、大蒜剝掉外皮，不需要清洗，裡面是乾淨的。

　　2、大蒜用鹽醃製一下，清洗掉表面的鹽分，放在瀝水架上瀝水。

　　3、把蒜子放在密封罐裡，加上生抽、糖和醋，蓋上蓋子密封起來，醃製二十天後再吃，酸甜爽脆!

　　三、【推薦做法：臘八蒜】

　　所需食材：大蒜，冰糖，醋;

　　菜譜做法：

　　1、在處理大蒜的時候，儘量不要剝壞掉，把蒜頭的外皮剝掉，尾根就不需要去掉了，這樣泡的時候，醋汁是清澈的。

　　2、剝好的蒜頭不需要清洗，直接把蒜頭放在密封罐裡，只放七八分滿就可以了 ，放好以後就可以加入米醋和冰糖。

　　3、把蓋子密封好了，用保鮮膜封住，放到陰涼的地方10天左右，這個大蒜就會漸漸變成綠色的了，等蒜變綠後就成功啦!

　　四、【推薦做法：烤蒜頭】

　　所需食材：大蒜;

　　菜譜做法：

　　1、先稍微剝掉一些大蒜外皮，用清水清洗乾淨，把大蒜頭子切掉一點，讓裡面的蒜肉露出來一點。

　　2、將大蒜放入烤盤內，淋上一點橄欖油、黑胡椒碎和鹽，放入烤箱，用200度上下火烤制20分鐘。

　　3、烤好以後就可以取出來了，剝掉外殼，取出裡面的蒜肉，味道香極了!

　　五、【推薦做法：椒鹽蒜香脆骨】

　　所需食材：脆骨，大蒜，青線椒;

　　菜譜做法：

　　1、豬脆骨部分清洗乾淨後切成片，加料酒、鹽和白胡椒碎抓拌均勻，放入油鍋中炸制。

　　2、炸到豬脆骨變得金黃就可以撈出來了，豬脆骨炸好以後，再放入蒜子炸一下，把蒜頭炸熟就可以撈出來了。

　　3、鍋內留少許底油，放入線椒段炒制，倒入炸過的蒜頭和豬脆骨，撒上椒鹽翻炒均勻，這道椒鹽蒜香豬脆骨就做好了。