中老年人秋天多吃這2道菜，護肝潤肺，肝不好的人要多吃，營養健康

已經進入10月份了，雖然南方地區還是比較炎熱的，但是溫度已經開始降低，加上秋天的氣候比較乾燥，很多人到了秋天都會感覺乾渴難耐，這種情況下就需要及時補充身體所需的水分與各種營養物質，這樣才能避免肺上火，才能更好地養肺，也能夠避免乾咳、哮喘等肺部疾病出現。

秋天是一個養生身體的季節，這個季節需要及時補充身體所需的各種營養物質，尤其是養肝護肝，這是秋天必須要做的事情。秋天想要擁有一個健康的身體，首先就要多吃酸性食物，這樣才能做到養肝護肝、潤肺止咳，下面給大家推薦2道菜，建議中老年人要多吃，這樣才能維持身體健康態。

番茄燉牛肉

首先將購買的牛肉用清水沖洗乾淨，然後將牛肉放在案板上切成塊，接著將切好的牛肉放入鍋中並加入適量冷水，牛肉焯水一定要使用冷水，千萬不要使用熱水，因為熱水炒牛肉很容易導致肉質變老，做出來的牛肉也就不好吃了，口感會非常老，接著加入切好的蔥段、薑片，再加入適量料酒去腥，焯水時間不需要太久，3分鐘左右就可以了。

焯水好的牛肉用清水沖洗乾淨放入盤中備用。將番茄用清水沖洗乾淨，然後將番茄放在案板上用刀切成均勻大小的番茄塊。接著起鍋燒油，油溫燒至8成熱後將切好的大蒜倒入鍋中爆炒，炒出香味後將番茄倒入鍋中，番茄不要炒太久，大概炒1分鐘左右即可，因為番茄翻炒太久會導致番茄變軟變爛，嚴重影響口感，。

番茄炒出汁水紅藕，將牛肉倒入鍋中翻炒均勻，然後倒入適量水，再加入適量老抽，然後蓋上蓋子燉煮3分鐘，時間到，打開蓋子加入適量食鹽、1勺胡椒粉、適量雞精翻炒均勻後繼續燉煮5分鐘，美味好吃的番茄燉牛肉就做好了，美味又健康。

酸菜魚

首先將草魚用清水沖洗乾淨，然後倒入鍋中加入適量食鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清醃製20分鐘。接著起鍋燒油，油溫燒至7成熱倒入切好的香蒜爆炒，炒出香味後倒入酸菜，這裡注意一定要將酸菜中的水分徹底炒幹，然後加入適量清水，再加入適量鹽、五香粉、味精大火煮開。

煮開後加入豆芽，煮3-5分鐘後將酸菜和豆芽撈出，接著將魚片倒入鍋中，魚肉煮好後盛出放入碗中。接著起鍋燒油，油溫燒至8成熟後加入小米椒炒出香味，然後趁熱倒在魚片上，美味好吃的酸菜魚就做好了。

上面推薦的2道菜都是酸性家常菜，能夠促進食慾，保護肝臟，感興趣的趕緊學著做起來。