隨著秋季的到來，蘿蔔也陸續的進入市場，眾所周知，蘿蔔分為兩個種類，一是青菜，二是白蘿蔔。在北方，青蘿更容易被人發現，而在南方，則是更容易的食用。山東的廚師，常常會用到青菜。近年來，隨著蘿蔔的種類不斷地改進，越來越多的不辛辣、含水量高的速食性的蘿蔔開始問世，如山東濰坊的青菜、天津的沙窩白蘿蔔等。不辛辛苦苦，又有足夠的水分，所以很受歡迎。經常食用胡蘿蔔對身體有好處，以前在學校的時候，他不愛吃蘿蔔，一來是因為他害怕自己會覺得自己的舌頭會發臭，二怕自己在課堂上說了太多的廢話，會被人嘲笑。長大了，講究的就是平衡飲食，多吃點胡蘿蔔，對健康有好處！提到胡蘿蔔，我們首先會想起的是紅燒蘿蔔。如今的肉價那麼高，我們還是不要再去買了。今日給你們分享一種簡單又好吃的蘿蔔，不要再煮了，再加上兩個蛋，不煎不鹹，不煎不炸，味道鮮美，簡直是大魚大肉！想要的人請嘗試一下！

材料：

胡蘿蔔、胡蘿蔔、火腿腸、龍口粉、食鹽、油、陳醋、蠔油、香油。

其操作程序是：

蘿蔔洗淨後削皮，先切片，然後切成小塊，胡蘿蔔也要切薄，最好是細細的，香腸也要切得很厚實，然後切成條。

2.將龍口粉片放入沸水中煮15分鐘至鬆脆。將兩隻雞蛋倒入盆中，倒入少許的食鹽，攪拌至融化，倒入少許的油份，倒入蛋黃，將蛋漿倒入其中，待蛋汁完全凝結之後，將其翻轉，將其炒至金黃，取出待用。待冷卻之後，把雞蛋餅剁碎。

3.把三條絲放進碗裡，然後放進浸泡過的粉條，然後放進煎餅。

4.放入少許醬油、陳醋、蠔油，然後放少許的食鹽，加兩點香油，將五香粉及其他調料攪拌至一起。

上桌後，一份營養可口的沙拉就出爐了！口感清爽，味道鮮美！也是一種很好吃的小炒！

也可以用胡蘿蔔替代青椒，看個人的喜好。調料的用量視個人喜好而定，如果想要辣的話可以加入一些辣醬。

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