到底什麼是國酒？誰能代表中國酒？

中國17大名酒

要說開國以來的江湖地位，茅臺當仁不讓；要說產量，第一肯定是五糧液；如果說歷史，那又要說汾酒了。

為什麼？

想想外國的國酒：說起俄羅斯酒肯定是伏特加，說起英國想到的是威士忌，說起法國想到的是香檳、白蘭地。

俄國人在冰天雪地裡喝伏特加

日本人喝清酒，南韓人喝燒酒，德國人愛喝的是啤酒，墨西哥特產是龍舌蘭酒，荷蘭的特色是金酒。

日本人愛喝清酒

沒有人說，哪個牌子的伏特加是俄羅斯國酒，哪個牌子的威士忌是英國國酒。

與其說哪個牌子是國酒，不如說哪種酒代表中國酒。

那麼問題來了，哪種酒代表中國？誰是國酒？

通常分成兩派：

支援理由一：歷史悠久。

白酒是清朝時候才開始漸漸流行的，直到民國，中國人喝酒的主流都是黃酒。

很多人認為，喝點黃酒才是傳統中國人的生活

支援理由二：代表中國釀酒的最高水平。“中國黃酒代表了世界發酵酒（低度酒）的最高水平，至今全世界沒有哪個國家能做出超過中國的發酵酒。”（這話不是懂酒姑娘我說的，是國內釀酒史權威王賽時說的）

中國黃酒有世界上最好的半糖化半酒化技術，這種技術歐洲人至今也無法完全掌握

支援理由三：黃酒最中國。白酒是近現代才發展起來的產物，古書古詩裡的指的酒都是黃酒。

喝黃酒會喝醉，但很少會有喝白酒那種“喝吐了”的不雅情景

反對理由：

黃酒現在已經不是中國人的喝酒主流了吧，還有多少人喝黃酒？

支援理由一：市場最廣。現在的中國人，一說喝酒，不管濃香清香醬香，不都是白酒？

逢年過節，中國人還是愛喝白酒

支援理由二：中國白酒技術在世界蒸餾酒（高度酒）裡屬於高水平。白酒是世界烈酒裡呈香物質最豐富的酒。

白酒的發酵方法在蒸餾酒世界是獨一無二的

支援理由三：白酒代表當代中國形象。世界第一市值的烈性酒公司就是中國的茅臺。

電影《戰狼2》裡吳京喝茅臺的形象深入人心

反對理由：

世界其他烈酒裡都排斥酒精勾兌，白酒裡酒精勾兌酒那麼多，好意思代表中國，當中國國酒嗎？

黃酒、白酒，到底哪個才算是我們中國的國酒？你支援哪一派？