現在大多數人的味蕾，已經被各種麻辣的食物所包容，對辣的東西情有獨鍾。今天給大家推薦一樣孩子特別愛吃的孜然土豆炒火腿，即可充當配菜來食用，又可當零食來吃，做法簡單香味獨特，口味香辣味美，試試，興許你也會愛上它。

此道家常美味，主料中有火腿和土豆這兩樣食材，請大家切勿用火腿腸來替代，畢竟它裡頭包含有大量的澱粉，和它完全不在一個檔次，它吃起來不僅有肉的感覺，而且會越嚼越香，它們充分吸收了其它配料的香味後，味道會變得更加的獨特，吃起來另有一番滋味。

土豆在百姓的日常生活中，扮演著重要的角色，除了單獨成菜以外，即可充當主料，又可充當配料，常常以各種形式出現在百姓的餐桌上面，既有傳統的做法，各種獨特創新的做法也屢見不鮮，既營養又百搭，酥脆、粉糯、清脆、爽口等等都是它的屬性標籤。

食材配料：火腿丁、洋蔥、青椒、小米辣、辣椒粉、孜然粉、芝麻、食用油、土豆、生抽、幹辣椒。

製作過程：

首先，準備1枚土豆，1枚洋蔥，半根火腿（不包含澱粉的那種），以及1根青椒，和2-3條小米辣，然後，再分別把它們切成小丁，裝入盤中備用。

起鍋燒油，油溫燒至4成熱時，先將土豆丁倒入鍋中，將它炸至金黃熟透後，再下入火腿丁，最後，再放入切好的配料（洋蔥丁、青椒丁、小米辣），注意前後順序，將它們滑熟後，控幹油分，裝入盤中備用。

鍋中留少許的底油，先放入適量的幹辣椒炒香，然後，再加入少許的孜然粉、辣椒粉、芝麻，翻炒均勻後，再倒入提前炸好的主料（土豆和火腿丁）和配料。

然後，再加入少許的生抽提鮮，大火翻炒均勻，即可出鍋裝盤，孜然土豆炒火腿製作完成，口味香辣味美，無論是當零食，還是把它視為下酒菜，都是非常討人喜歡的。

溫馨提示：

主料和配料都需要提前滑油，主要目的有兩個，一是可以保證菜譜顏色鮮亮，二是方便食材入味。