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1、栗子粳米粥

材料:栗子50克(去殼,下同),粳米100克。

做法:兩者洗淨,加水(適量,下同)煮成粥,用白糖或油鹽調味即成,可作早晚餐溫食。

此粥健脾養胃、強筋補腎,尤宜於老年人機能退化(腎虛)所致的胃納不佳、腰痠背痛、下肢無力、步履蹣跚及脾虛洩瀉等症。

2、栗子核桃糊

材料:栗子40克,核桃40克,白砂糖40克。

做法:栗子炒熟與核桃仁一起搗成泥,加入白糖拌勻放入碗中,用沸水調成糊即可。當點心或早餐食用(下同)。

此糊補肝腎、壯筋骨,尤宜於腎虛性耳鳴耳聾、陽痿遺精、腰痛喘嗽等症。

3、栗子茯棗粥

材料:栗子50克,茯苓12克,大棗10個,大米50克。

做法:茯苓研細,大棗去核。大米加水煮沸後,下大棗、茯苓、栗子,煮至粥熟,用鹽或白糖調味即成。

此粥健脾、益腎、燥溼,尤宜於脾腎虧虛所致的足浮腫、納呆腹脹、神疲乏力、腰脊痠軟、頭暈耳鳴、大便溏薄、小便頻繁等症。

4、栗子桂圓粥

材料:栗子10個,桂圓肉15克,粳米50克。

做法:栗子切碎,與粳米一起加水同煮,待粥快熟時放入桂圓肉再煮至粥即可(食用時可加白糖調味)。

此粥補血養心、強身健骨,尤宜於心腎兩虧、氣血不足引起的遺精滑洩、腰痠腿軟、精神萎靡、耳鳴耳聾、夜尿頻多、出虛汗及女子帶下清稀等症。

5、栗子燉母雞

材料:栗子150克,母雞1只(約1500克),薑片20克,蔥段30克。

做法:雞去毛髒,洗淨切塊,入砂鍋加水燒沸,撇淨浮沫;再放栗子、姜、蔥及適量料酒,燉至栗子、雞肉熟透,用鹽調味即成。佐餐食用,每週1~2次。

此膳補益氣血、強壯身體、健腦益智,尤宜於身弱乏力、記憶力不佳等症及腦力勞動者。

秋食栗子

養胃、健脾還補腎!

快和家人一起煮起來吧!

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