導語：餅乾別總買著吃，在家做簡單更實惠，酥香脆，健康營養無新增

平常沒事的時候我特別喜歡搗鼓一些小零嘴，當作辦公室小零食，餅乾便是對於女孩子來說特別有誘惑力的一種，同時也是辦公室零食中最受歡迎的，這次要分享給大家的是一款蘇打餅乾的做法，鹹香酥脆的蘇打餅乾，製作過程我還搭配了點蔥花，香味特別足，這款蘇打餅乾在家做簡單更實惠，低成本就能做出讓大家都愛的零食，而且這零食自己親手做沒有新增劑，吃著也能更加放心，孩子也可以吃的一款小零嘴，大家別錯過了學習。

蘇打餅乾的做法：

備用食材：低筋麵粉150克，牛奶50毫升，酵母粉4克，玉米油30克，小蔥30克，食鹽2克，小蘇打1克；

製作過程：第一步，除了小蔥以外，將其他的食材都稱好重量準備好，麵粉過一遍篩子，更加細膩，麵粉加上酵母粉、食鹽和小蘇打；

第二步，加上玉米油，再放入牛奶，混合攪拌，揉成一個麵糰，可以成團便可，無需太過光滑，同時小蔥擇洗乾淨切成蔥花；

第三步，蔥花放入在揉好的麵糰中，再次揉搓均勻，在室溫下靜置發酵半個小時，記得要加上保鮮膜覆蓋，防止發乾；

第四步，麵糰移至在案板上，擀成20*30的長方形薄面片，再根據個人的喜好切成均勻的小片，每個小面片上都用叉子均勻扎一些小孔；

第五步，烤箱170度預熱5分鐘，將小餅擺放在鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱，差不多15分鐘的時間，蘇打餅乾就做好了，出爐，放涼了吃特別的香脆。

小編總結：做這款蘇打餅乾，我每次用量都比較少，做好的成品也是可以儘快吃完，現吃現做當然是再好不過了，如果你是新手第一次做，更是建議大家可以少做一點，嘗下味道，下次做的時候可以根據個人的口味再適當做調整，這樣做好的蘇打餅乾才會更加得到家人的喜歡，一款飄蔥香味的餅乾，吃著特別美味，當然了不喜歡蔥味的，也可以不用放蔥花，其他的步驟無需改變，一般的食物都要趁熱吃，但這款蘇打餅乾則要放涼了再吃，會更加酥脆。

烹飪小技巧：

1、玉米油最好不要用其他的油代替，尤其是不能用菜籽油或者是花生油，否則會影響餅乾的味道，牛奶用平常喝的純牛奶，先將其他的食材混合揉成團，然後再放入蔥花；

2、麵糰醒發一會是很有必要的，因為這樣做可以讓麵糰發揮延展性，可以更好擀開擀薄，面片的大小需要根據實際的情況來定，這只是給了大家一個參考，切餅乾胚子的大小也需要根據實際的情況來定，在餅乾胚子上扎小孔，是因為在烤制的過程中面片的底部會有很多的熱氣，面片便很容會被定的鼓起來，而扎一些小孔，熱氣可以從孔中散發，餅乾會更加好看，而且吃著酥脆；

3、面片不要直接擺放在烤架或者是烤盤上，用一張油紙墊上，可以防止面片粘連在烤盤上。