霜降過後，天氣漸寒。早晚出門涼颼颼的。這個季節，多注意保暖。

降溫了，晚餐這樣吃，炒菜都省了，每次做一鍋，吃完暖暖的。今天用韭菜做一道美味，營養又開胃。天冷了喝上一碗，那味道太棒了。做法分享給大家：

韭菜面葉

【食材】：韭菜，雞蛋，麵粉，番茄，食用油，食鹽，胡椒粉，蒜。

【步驟】：

1、將韭菜洗淨一半切段，一半切末。盆中放入麵粉，韭菜末，少許食鹽，一個雞蛋，慢慢倒入清水用手揉成光滑的麵糰。案板上撒上乾麵粉，將韭菜麵糰擀成圓餅狀再切成菱形（長方形）備用。

2、番茄洗淨切片，蒜洗淨切末。

3、起鍋燒油，油熱。放入雞蛋液炒熟炒散後盛出備用，起鍋少許油，放入番茄、蒜末翻炒出紅湯後。

4、放入清水煮沸，放入面葉煮8成熟後，放入雞蛋碎，胡椒粉，食鹽，韭菜段煮熟入味即可。營養又美味。不想炒菜的時候來上一鍋，菜飯都有了，吃完暖暖的。喜歡的朋友趕緊試試吧。

廚房小貼士：

麵粉中加入食鹽，可以增加面的勁性，使面葉更有嚼勁。