帶魚屬於海魚，營養豐富，不僅魚刺少味道還特別鮮嫩可口，做起來也是十分便捷~大人小孩都能吃，讓我們一起看看帶魚除了紅燒之外還有哪些好吃的家常做法吧！

【清蒸帶魚】

食材：

帶魚、姜、料酒、鹽、大蔥、香蔥、蒸魚豉油、紅辣椒、油

做法：

1. 帶魚去頭去尾去內臟及腹內黑膜，清洗乾淨切成大小差不多的段

2.姜和大蔥切絲，放適量料酒、少許鹽同入大碗中，拌勻

3.帶魚段入姜蔥碗中，用手抓勻，每一塊魚都要蘸上料汁，蓋上保鮮膜醃2小時以上

4.將醃魚的薑絲鋪在碗底，將魚段鋪在盤中

5.放入蒸鍋中，大火後蒸15分鐘即可。

6.香蔥切末，紅辣椒切絲。帶魚出鍋後將盤中的湯倒掉可有效去腥，將香蔥末和紅辣椒絲撒在魚段上

7.燒一點熱油潑在魚身上，開吃~

【糖醋帶魚】

食材：

帶魚、蒜、生薑、香蔥、大料、花椒、油、玉米澱粉、鹽、水、白糖、米醋、醬油、老抽、黃酒

做法：

1. 帶魚清洗乾淨，去掉頭尾，魚腹中黑膜和內臟，切成段，大小看自己喜歡，其他姜蒜蔥花椒大料都準備好

2. 調個糖醋汁，碗中放入白糖2勺，北京米醋3勺，味極鮮醬油2勺，老抽1勺，黃酒1勺，攪勻備用。

3. 帶魚不用提前醃製，把帶魚每塊沾滿玉米澱粉或者麵粉

4. 不粘鍋裡放適量油，5成熱的時候放入帶魚煎，最後保持中火煎至一面定型硬挺後後翻面煎另一面，剩下全部煎好。

5. 把煎好的帶魚全部倒入鍋中，放入蔥白，姜，蒜，花椒，打料，倒上糖醋汁。

6. 最後加水和魚保持持平，不要沒過魚，蓋好蓋子中小火慢燉，期間嘗下鹹淡可以加適量鹽。

7. 燉到湯汁濃稠，帶魚入味就可以了，出鍋撒蔥花即可。

【醬香帶魚】

食材：

帶魚、蔥、姜、蒜、油、鹽、黃豆醬、耗油、生抽、老抽、水、料酒

做法：

1.帶魚洗淨備用，蔥蒜改刀備用

2.鍋燒油，油熱倒入魚塊煎制定型

3.放入蔥蒜炒香，將調好的料汁碗（耗油、生抽、老抽、黃豆醬、糖、水）倒入帶魚上煮沸

4.加入水澱粉勾芡，燉至入味，出鍋加鹽調味，撒上熟芝麻點綴。

以上就是橘妹分享的帶魚的做法啦，快自己嘗試做一下吧!

我們下期見啦~~~~