叮叮糖

小時候在街頭巷尾經常能撞見賣叮叮糖的“走鬼”，一大塊然後用小錘子“叮叮噹噹”敲成小塊。一塊一塊很硬，不要嚼著吃，裡邊有一個一個的小洞洞，吸氣來還會漏風，超有趣，也很便宜，幾塊錢就能吃到不少。但雖然叮叮糖便宜，製作工藝可不簡單，基本靠手工。

簸箕炊

廣東粵西地區漢族傳統小吃，因為是用竹篾編制的簸箕為盛具所以叫“簸箕炊”。把浸泡過的米磨成米漿後，一勺一勺放到簸箕裡均勻鋪平上鍋蒸，待一層熟透後再新增一層，一般有三層以上。完全熟透後，用小刀劃成一格一格的，放上蒜蓉醬，香油，醬油等。

麥芽糖柚皮

選用優質廣西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，製作過程相當複雜：將柚皮晒乾後，用清水長時間浸泡，然後再去掉表面的一層柚青，把剩餘的部分片成數個薄片。然後再用麥芽糖淹制多日，即可。

水粿

水粿也叫粿仔，是廣東潮汕地區漢族小吃。做法是先將米研磨，再將米漿倒入擺好的小茶杯裡，然後再放到鍋爐上猛火蒸熟，熟之後待冷卻，取出蒸熟的米漿就會呈碗狀。然後蒸熟，蒸熟後在點礬水的地方就自然向下凹，樣子十分可愛，用牙籤把水粿挑出來，然後趁熱裝盤，表面均勻撒上炒香的蘿蔔乾，澆上糖漿，即可食用。

艾餅

雖然其貌不揚，但口感很好，軟軟糯糯的，一股淡淡的艾草香，不僅好吃對身體也很好。有很多種餡料，芝麻、綠豆、花生、椰絲等都可以。用蕉葉或者荷葉裹來蒸，兩口就能幹掉一個。

冬瓜糖

現在蓮藕糖、梅糖很多，但是冬瓜糖卻慢慢越來越少見賣。從前可是過年零食的必備品。甜膩，筍脆！可能也正是因為這一甜膩讓口味越來越刁的人逐漸不愛。製作工藝很繁雜，週期長。

牛欄餈

開平特色傳統美食，據說以前過年經常會吃到，現在少了。因為製作流程很複雜，很多年輕人都不懂得製作。吃法有多種，可以趁熱時沾下醬油吃，也可以加上臘味、香芹、蔬菜一起炒來吃，還能煲糖水。