好吃的辣椒醬不是隻放鹽就行，還得加上這2樣，辣椒醬才香辣下飯。現在的年輕人口味都是非常重的，我們也都知道，對於很多人來說，他們在做飯的時候會非常的喜歡放入辣椒，就算做飯的時候沒有放入辣椒，那麼在吃飯的時候也是會放一些辣椒醬來拌一下飯吃的，只是對於這些辣椒醬買來的肯定就不如自己做的更放心，所以很多人就非常的喜歡自己在家裡面做辣椒醬，其實很多人都覺得辣椒醬做起來非常的簡單，只要把這個辣椒給剁碎，然後再放一些鹽就可以了，事實上好吃的辣椒醬不是隻放鹽就可以的，還得加上這兩樣，辣椒醬才會香辣下飯。

其實很多人都會說，辣椒醬做起來非常的簡單，確實這個辣椒醬的做法也是有很多種，只是對於這個辣椒醬來說，我們在做的時候其實也是需要掌握一些技巧才可以的，因為只有掌握了這些技巧，我們做出來的辣椒醬才會特別的好吃，特別的下飯，今天我們就一起來學習一下，到底怎樣做出來的辣椒醬才最好吃。

那麼我們在做這個辣椒醬的時候，首先就是要把準備好的辣椒給清洗乾淨，然後去掉外面的辣椒蒂，接下來我們要把這個辣椒給晾乾，我們在晾乾辣椒的時候，是不能夠放在太陽下面晒的，只需要讓它通風晾乾水分就可以了。當我們把這個辣椒的水分晾乾之後，我們就需要把這個辣椒全部都切成辣椒圈，因為切成辣椒圈之後，我們才更容易把它給剁成碎末。

那麼我們在剁辣椒的時候，如果喜歡吃一些有顆粒感的，可以把它剁得稍微輕一點，但是如果喜歡吃那種比較碎的辣椒末，我們就可以把它剁得越碎越好，接下來我們要把這個剁碎的辣椒放在乾淨的盤子裡面備用，然後還要準備大量的大蒜，我們要把這個大蒜切掉外皮也切成蒜末放在辣椒裡面並且攪拌均勻，然後我們就需要在這個辣椒醬裡面放入適量的食用鹽，還有白砂糖了，放進去之後就要用筷子把它給攪拌均勻。

然後我們要準備一個乾淨的玻璃瓶，這個玻璃瓶必須是無水無油的，然後我們要把攪拌好的辣椒全部都放進去，蓋上一層保鮮膜，在擰上蓋子放在陰涼的地方儲存至30天的時間，那麼對於這樣的辣椒醬就做好了，其實對於這個辣椒醬來說，醃製30天之後，不僅吃起來非常的美味，而且也是非常健康的，最重要的是我們自己做出來的辣椒醬會吃起來更加的健康，因為我們沒有加入食用色素等等的一系列新增劑，只放入了大蒜和白糖，大蒜和白糖，就能夠保證這個辣椒醬味道好，而且是香辣下飯的。