導語：

大家好，譜譜今天給大家介紹的美食就是蔥椒熗茭白。譜譜第一次品嚐到茭白這種食材，是因為對這個食材的名字感覺很好奇。茭白給譜譜的感覺，就是名字比較繞口。但名字繞口，卻不影響茭白清脆鮮嫩的口感。蔥椒熗茭白是用一種獨特的烹飪方法去製作茭白這種食材。

茭白是一種營養比較豐富的食材，口味清脆鮮嫩。蔥椒熗茭白沒有影響茭白的口感，而且讓茭白具有一種鮮香美味的口感。這道美食非常開胃，也很下飯。接下來，譜譜就將這道蔥椒熗茭白的製作方法介紹給大家。

主料上的準備：

茭白400克，火腿腸200克（具體情況具體分析）。

配料上的準備：

食用鹽1茶匙，醬油1茶匙，白糖1茶匙，料酒1茶匙，花椒1/2茶匙，香油1/2茶匙，植物油300克，蔥和生薑各10克（具體口味具體分析）。

製作過程：

1、首先，將準備好的花椒清洗乾淨之後，放在一個小碗裡面。在小碗中加入適量的料酒，將花椒浸泡一段時間。大家要注意，料酒的量一定要淹沒花椒，將花椒泡透。然後將花椒從料酒裡面撈出來，瀝乾水分備用。

2、將準備好的蔥擇洗乾淨之後，切成段狀備用。將準備好的生薑剝皮，清洗乾淨之後，切成塊狀備用。將一部分蔥和姜切成絲狀備用。另外一半和花椒一起，用刀粗略地剁成泥狀，繼續放入小碗之中。

3、將準備好的火腿切成小方條狀備用。將準備的茭白去皮，清洗乾淨之後，切成小方條狀或者絲狀備用。起鍋，在鍋中放入適量的植物油。等植物油燒熱之後，將茭白放入鍋中滑透。然後將茭白從鍋中撈出，瀝乾油分備用。

4、鍋中留少量的底油。等鍋中的底油再次燒熱之後，先放入剩下的蔥段和姜塊炒香，再放入蔥姜和花椒的混合物，翻炒均勻。然後在鍋中放入食用鹽、醬油、白糖，繼續翻炒均勻。再在鍋中放入切好的火腿，翻炒至入味。最後淋上香油，翻炒均勻後，出鍋裝盤即可。

結束語：

​一道蔥椒熗茭白就完成了。教你做蔥椒熗茭白，營養豐富，清脆鮮嫩，鮮香美味，開胃又下飯。蔥椒熗茭白是一種比較常見的家常菜，食材也是非常簡單。大家看完譜譜的介紹，是不是感覺這道家常菜很簡單呢？如果大家對這道家常菜感興趣，或者不知道吃什麼的話，那就趕快行動起來吧！