洋蔥作為烹飪中常見的配料，可以做配菜，也可以做主菜，可以和很多食材進行搭配，味道也是非常美味的，而且洋蔥對人體還有殺菌的作用，洋蔥炒雞肉的做法很簡單，雞肉加入了洋蔥之後，味道就變得更加香濃，在炒制的時候就可以聞到香味了，簡直令人垂涎三尺。

洋蔥營養價值極高，氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，可以增進食慾，促進消化，洋蔥不含脂肪，所以不必擔心吃了會長肉肉。雞肉的蛋白質含量非常高，非常容易被身體吸收利用，還含有非常豐富的維生素C和維生素E，進入腸胃以後容易被人體吸收，可以增強體力，強壯身體。

雞肉和洋蔥一起烹飪，做出來的洋蔥炒雞肉非常的美味，兩者在一起，不僅增加了口感，還促進了多種營養成分的綜合吸收。喜歡做飯的朋友，別忘記點關注，每天更新菜式。

食材：雞腿肉250克， 洋蔥適量， 豌豆少許，蕃茄醬20克，食用油適量， 黃酒10克， 糖5克， 鹽2克， 姜蒜少許， 蛋清少許， 澱粉少許。

步驟:

1將雞腿肉切成1公分左右的丁，然後用黃酒和鹽先抓勻，再放澱粉和少許蛋清抓勻，把洋蔥切丁，姜蒜切末備用。

2豌豆用開水焯一下撈出備用。（豌豆焯水不要太久，水開了，燙半分鐘就差不多了，否則會變黃）

3熱鍋倒油，先放雞丁下去炒散，至雞丁表面變白約三四成熟。

4放入洋蔥和姜蒜末炒香。

5放入蕃茄醬，糖和少許鹽翻炒均勻。

6最後放豌豆大火炒勻後勾少許薄芡收汁就可以出鍋裝盤了，完成。

小記：烹飪的時候，把雞肉用少許蛋清抓一下，雞肉會更滑嫩，洋蔥炒制也不能太久，不讓你就容易太爛了，不脆爽了。如何選購洋蔥呢？首先要看錶皮，要選那種越乾的就越好，還有包卷度越緊越好，表皮的顏色有兩種橘黃色和紫色，橘黃色皮層較厚，水分多，口感脆，味道也較甜，紫色的皮層薄，水分少，口感一般，味道較辣。如果您喜歡我的文章，或者有不同的看法和觀點，歡迎在文章底部評論，發表您的留言和關注。