大家好，我是山東煙臺的王姐。說實話，王姐是個專業的“吃貨”，可是講起做飯，還真是敗得一塗到地了，婆婆見人都誇我“拙”，會吃不會做的漂亮媳婦。會吃也是一種能力吧，不管吃山珍海味還是農家便飯，我都最會“挑剔”了，比方說什麼瓜適合包餃子，什麼樣的適合煮著吃，什麼樣的適合燉著吃，就連水果哪種是最好吃的我都是門清。我這個人，除了不會動手做，其它的我全能，所以買菜買水果都讓我全包了，全家吃得其樂融融，很是和睦呢。

今天婆婆去海邊買海鮮了，趁婆婆不在家，我也要拿出點存家底的本事來露一手。這可是我從孃家帶來的本事，婆婆從來不會。在孃家這個飯我是從小吃到大的，百吃不厭。今天一起分享給大家。

這個東西很多人沒見過吧，可能也想不到。這是地瓜絲，就是把紅薯洗乾淨以後打成絲晾乾。這樣晒乾的絲存放一年都不會壞，而且吃起來很方便 ，平時一般都是用來煮粥用的，但是今天要用它做一個麵食。

發麵。先把紅薯絲沖洗一下，放到少量水裡浸泡十分鐘左右軟化一下。然後把浸泡紅薯絲的水加上熱水調到40度左右加上酵母，攪拌至融化後倒到面盆裡，再把紅薯絲倒進來一起調到面裡，加上一勺豬油和一勺白糖，揉成整個麵糰就可以了。

把面盆蓋起來，找個溫暖的地方放三個小時左右，想要趕時間的親可以把酵母加倍，會更快一些。天冷了，把面盆放到電熱毯上會發得更快，我是放在Sunny下自然醒發的，三個小時足夠了。來看下，象圖上這樣有滿是小孔孔的樣子就是發好了。

把麵糰移到面板上，揉搓一分鐘左右。再揪成大小相同的拳頭大的小麵糰，再把小麵糰一個個揉成光滑的小饅頭，如圖樣。

把小饅頭墊上苞米葉，撿到蓋簾上，蓋上一個大包袱，放置三十分鐘二次醒發一下。時間到，再拈一下小饅頭，明顯輕了許多。直接裝到蒸鍋裡，開大火，鍋開後蒸二十分鐘關火。

關火後等五分鐘後開鍋。剛掀開鍋蓋，婆婆就在後面吆喝，好香好香啊，快給我一塊來嚐嚐。哈哈，婆婆想必也是出去逛了一天餓壞了，一口氣吃了二個，不用就菜直接吃就很好吃了。

這不是吹的，王姐做的這個小饅頭誰看了都得流口水，紅薯多吃對身體好處多，這樣吃還不傷腸胃。有網友問現在正是新鮮紅薯的季節，不用晒成絲直接放行不行，王姐試過，完全不同的口感和味道，我更愛吃這種做法，不喜歡吃甜的可以不用放糖，紅薯自身也帶微甜的香味。提醒大家一下，二次醒發的時候不要時間太長，這種做法不適合那種窟窿孔很大的饅頭，看起來硬硬實實的，吃起來更香， 越嚼越香，吃一次再也忘不了！