導語：相信很多人都是非常喜歡吃麵食的，日常生活中麵粉都是被我們拿來製作麵條、包子、或者饅頭的，也有著被做成疙瘩湯，但是疙瘩湯很少有人會做。

今天小編就帶來了一個小技巧。疙瘩湯怎麼做好吃？教你一個祕訣，這樣做好吃有嚼勁。準備一個礦泉水瓶，瓶蓋上扎幾個小孔，瓶子裡面灌一瓶清水。

然後拿著礦泉水瓶，往麵粉裡面倒水，一手拿著面盆使勁的搖晃麵粉，一邊倒水，一邊搖晃，很快就變成一盆麵疙瘩了，是不是很簡單。

會做了麵疙瘩，接下來就和小編一起學習如何製作疙瘩湯吧。

By 楊怡靜

配料：

麵粉 兩把、骨頭湯 兩碗、雞蛋 兩個、番茄 一個、香菇 一個、小白菜 若干、胡蘿蔔丁 若干、花椒 1個、精鹽 兩勺

步驟1.先煮豬骨頭，取高湯，蔥段四根，花椒兩個，姜三片

步驟2.準備蔬菜，給寶寶吃需要切成丁狀

步驟3.麵粉兩把加入雞蛋攪拌，乾的話可以加水

步驟4.取拆骨肉切成丁

步驟5.加入骨頭湯，大火煮開，根據口味加入鹽，胡椒適量

烹飪小貼士：疙瘩湯的營養價值在於，麵粉中含有大量的維生素B族，在酸性環境中，維生素B1是比較穩定的，但加鹼做麵食時，這種穩定性會受到破壞。做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差4、疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。

大家喜歡吃疙瘩湯嗎？