導讀：不用烤箱也能做出酥脆的綠豆餅，個個酥到掉渣

在日常生活當中，好多人都非常喜歡吃綠豆糕或者是綠豆餅，裡邊甜膩的綠豆餡，再加上外邊酥酥的酥皮，吃起來特別的美味，其實我們自己在家也可以做出非常美味的綠豆餅，而且即便是沒有烤箱也是完全可以操作的，接下來我們一起來看一下具體的做法。

首先我們需要將綠豆在清水當中提前浸泡一個晚上，大家也可以將綠豆清洗一下，放進冰箱當中冷凍兩個小時以上，這樣在煮綠豆的時候就更容易煮開花了。

然後我們將綠豆放進蒸鍋當中大火蒸30分鐘左右帶蒸綠豆的過程當中，接下來就是製作水油皮啦，先將普通的麵粉加入適量的白糖攪拌均勻。然後我們往麵粉當中加入適量的食用油攪拌一下，最後倒入適量的清水，一定要少量多次的加入，攪拌成比較光滑的麵糰。然後蓋上保鮮膜放在一邊進行醒發。

接下來我們就開始製作油酥面了，麵粉當中加入適量的食用油，攪拌至沒有乾粉，然後再揉成光滑的麵糰油酥面，不容易揉成團，我們最好是用手攥緊實。同樣的蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

綠豆蒸好之後放進攪拌機當中，再加入適量的白糖，這樣攪拌成綠豆泥兒。

然後將醒發好的水油皮，搓成長條狀，翻成大小均勻的小句子，加每一個小句子都改成面片兒。

同樣的將油酥面也擀成小面片。將兩個不同的面片疊加在一起，捲起來之後，然後重新搓成圓形，最後再擀成長條狀。

我們將做好的豆沙餡兒分成大小均勻的小份，放進擀好的面片兒當中，像包包子一樣包起來，然後收口朝下。

電餅鐺提前預熱幾分鐘，然後刷上一層薄油。把做好的綠豆餅放進電餅稱當中，大約烙三分鐘左右，然後再翻一個面，繼續烙三分鐘左右。

這樣反覆的翻面，等到兩面酥脆了就可以出鍋啦。

這樣就做成了非常美味的綠豆餅了，現在大家學會了嗎？下次可以嘗試著給自己的孩子做一點。