前兩天絮絮叨叨地談了一下自己對廣州早茶文化的理解，說到了幾個吃廣州早茶的好去處，介紹了幾個廣州早茶老字號，結果廣州朋友不樂意了，紛紛幫我推薦。

廣州早茶哪些地方是值得一去的呢？

作為外地人，我選擇的是店面裝修古色古香，人員熱鬧的“點都德”。之前對“點都德”這個名字甚是不解，但經過一番介紹，知道“點都德”一語雙關，既是粵語“點都得”（怎樣都可以）的諧音，也有“在我傢什麼都能點到”的意味。

本以為這就是廣州最有名的早茶老字號了，看點都德的人氣，幾乎一到飯點都是滿座，有時候還得等著桌，而且點都德還有金牌茶點推薦，還有關於廣州早茶文化的各種介紹。種種元素，種種服務，種種文化的植入，再加上點都德的茶點，不管從種類還是精緻度，還是口感都不錯，一下子就讓我對這個品牌有了非常好的印象。

但是廣州的朋友卻告訴我，點都德的歷史不過十幾年。真正廣州早茶老字號，還真不是點都德，而是陶陶居、廣州酒家、蓮香樓等。而這些老字號，一定得去九步行街去品嚐一番才行，那才是正兒八經具有老廣州特色的地方，真正具有老廣州風味的廣州早茶。

上下九步行街在廣州市西關（現在的荔灣區），它屬於廣州三大傳統繁榮商業中心之一。這裡商鋪很多，茶樓也很多，其中就有很多老字號。

這些老字號早期的時候叫茶居，只經營早茶不經營飯市，晚市一般把經營場所租賃他用，這種經營方式早就不存在了。隨著茶市的氛圍壯大，這種不產飯菜只做點心的單一經營茶市生意的餐廳就隨之產生，“點都德”算是其中之一，按照廣州人的說法就是“行貨”。

而真正的廣州早茶老字號不這樣，茶點基本上都是手工製作，而不是現代化的流水線。而可能也正因為如此，廣州早茶很多的老字號都沒能做大，也沒能開什麼分店，慢慢的，很多的老字號也就老一輩的廣州當地人會比較懂，經常去了。而這些老字號，雖然老，雖然味道正宗，卻並不為外地來的遊客所知道，自然也沒有啥名氣。而且很多的老字號，因為經營不善，做著做著，就做不下去被淘汰掉了。

廣東朋友說：如果比你回到過去到廣州酒家，半溪酒家，大三元，飲茶食野保證入你進去不想回家，又到大同食蛋撻，當年大同蛋撻你食過後會大喊天下無蛋撻了。聽他這描述，還沒去體驗就彷彿已經感受到了真正老字號的魅力。

當下，真正的傳統非物質文化遺產的早茶，在廣州少之又少，廣州朋友推薦，如果真的想感受下老廣州的早茶文化，去上下九步行街，廣州酒家，陶陶居，蓮香樓、東方賓館、號號，南園酒家，泮溪酒家。目前好像就那些地方保留。還有，真正的飲茶是自己去拿，然後蓋章的。