時間過得真快，一眨眼工夫，一年一度的國慶佳節即將到來，相信有不少朋友都已經做好了出去旅遊的準備了吧？對於一個美食主義者來說出去旅遊都不如宅在家裡做好吃的美食，由於平時我非常喜歡鑽研一些各種美食。今天我來跟大家分享一道孩子們比較愛吃的美食，那就是胡蘿蔔番茄豆腐丸子，天氣越來越涼了，而孩子們也都正在長身體，營養好吃的美食自然是少不了的。秋天把胡蘿蔔番茄豆腐做成丸子，補鈣補鐵增食慾，一週吃2次，吃出好身體。

我基本上每次去菜市場買菜的時候，只要遇到賣豆腐的我總會買上它幾斤回家，將它做成丸子，鮮嫩爽滑又營養，家人都愛吃。其營養也是很豐富的，豆腐中含有豐富的維生素和多種微量元素，可以提高身體的免疫力和抵抗力，孩子吃的話還可以促進大腦發育，人體所需的氨基酸豆腐中基本全有，所以平時吃點豆腐對身體是非常好的。今天去才上菜買菜的時候我順便買了一小塊，價格很便宜，1元一斤，像豆腐這種食品最好是現吃現買，這樣吃起來才會更新鮮。好了，言歸正傳，下面我就把這道豆腐丸子的做法分享給大家，秋天把胡蘿蔔番茄豆腐做成丸子，鮮嫩爽滑又營養，全家人都愛吃

----胡蘿蔔番茄豆腐做成丸子：

主要食材：

豆腐、豬肉、胡蘿蔔、番茄、澱粉、鹽、生薑、大蔥、大蒜、菜籽油、胡椒粉等

----詳細做法與步驟：

第一步：首先我們準備一塊豆腐先放在開水中浸泡一會兒，去一下豆腥味，再準備1個番茄在上面打十字花刀然後用開水燙一下，去一下皮備用。

第二步：準備一塊五花肉將它先切成片之後再剁成肉醬，加入少量的料酒，裝入盤中備用。

第三步：在將浸泡好的豆腐放在碗中，把攪好的肉餡倒進來，打入2個雞蛋，放入2大勺澱粉，加入少許的鹽，將豆腐按碎，攪拌一下，然後將它做成丸子的形狀。

第四步：鍋中倒入油，油溫5成熱的時候下入做好的丸子，開小火慢炸，炸至表皮發黃微焦就可以出鍋了。

第五步：將泡好的番茄改刀切成小丁，胡蘿蔔切成丁（也可以用豆漿機打出來末），再切點蒜末和薑末和蔥花，起鍋燒油，下入切好的蔥薑蒜末，炒出香味之後倒入番茄丁，將番茄炒出湯汁之後倒入做好的豆腐丸子，翻炒均勻之後再加點蠔油，適量的鹽和味精，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

第六步：出鍋的時候撒點蔥花點綴一下，鮮香好吃的豆腐丸子就做好了，如果喜歡吃番茄醬的，可以蘸一點番茄醬，那樣更加美味可口，鮮香無比。

胡蘿蔔番茄豆腐做成丸子小技巧----

1.豆腐在水中浸泡一會兒可以去掉豆腐的腥味。做豆腐丸子的時候我添加了五花肉，不喜歡吃肉的朋友也可以不放肉，直接做成豆腐的的也是可以的。

2.炸丸子的時候要小火慢炸，防止將丸子炸糊，影響口感。

4.做丸子的時候打入2個雞蛋，做出來的丸子口感會更加滑嫩。

總結：

秋天遇到這菜我必買，將它做成丸子，鮮嫩爽滑又營養，家人都愛吃，這就是我帶給大家的番茄豆腐丸子的做法，酸甜鮮香，口感滑嫩，營養豐富，特別的開胃。而且做法還很簡單，喜歡的朋友抓緊來試一下，多給孩子吃點豆製品對他的生長髮育是非常好的，配上番茄的汁，酸酸甜甜的非常好吃。入秋後多給孩子做它吃，補鈣補鐵增食慾，一週吃2次，吃出好身體