很多地方講究“入秋吃秋”，秋季都有哪些好的肉類食材呢？在食用時，又都有哪些講究呢？下面我們一起來看看吧！
秋季到底吃什麼肉比較好呢？
秋季肉類食療首選鴨，鴨子肉營養豐富，尤其是新鴨養到秋季時，肉質壯嫩肥美，口感極佳，它能及時補充我們人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。鴨肉性寒涼，特別適合體熱易上火者食用。
夏秋兩季非熱即燥，是非常適合吃鴨的季節，豬肉、牛肉、羊肉等肉類就略遜一籌，這是因為鴨肉的脂肪相比較而言最為健康，鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，非常易於腸胃消化。
2.兔肉拿所有牲畜類肉做對比我們可以看出，兔肉中所含蛋白質之高可謂肉類中的“佼佼者”。而脂肪和膽固醇含量卻很低，比我們常吃的豬肉要少19%左右。
這也就意味著：如果那些“三高”人群想要滋補身體的話，食用兔肉絕對是個非常好選擇。
在傳統中醫看來，滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節來吃。
兔肉富含卵磷脂，而且還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，對保護大腦、增強血管彈性都有好處。所以，無論是中老年人還是想要減肥的女性朋友，都可以嘗試吃一些。
3.雞肉雞肉的脂肪含量極低，當然，這裡所說的雞肉，是指去了皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都位於雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。
由於雞肉具有很強的滋補作用，處於亞健康狀態的人群適合多吃一些。
注意：雞肉中含有豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此患有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應禁食雞肉！雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱患者也應禁食。
4.牛肉牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，常食用的話，對提高機體抗病能力非常有幫助。生長髮育期的青少年、術後的病人、調養期的人群均可常適量食用一些牛肉，它可有效強壯你的體質，在補血、修復組織方面，食用牛肉也是一個不錯的選擇。
注意：牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，膽固醇和脂肪含量也較高，故老人、幼兒及消化能力較弱的人不宜多吃。
