電飯煲蒸米飯，很多人第1步就錯了，難怪米飯不香糯、還粘連!生活中有很多實用的小技巧，比如蒸米飯，大家去飯店吃飯的時候往往會覺得人家的米飯做得很Q彈，顆粒分明又香又好吃，很多人可能不知道蒸大米也有小竅門，以為是自家的電飯煲不好，很多人在蒸米飯的時候，米飯發柴，不香不好吃。其實是因為做的方法不對，今天我們來分享一下蒸米飯的正確方法。

蒸米飯時，只會加水就“廢了”，學會這3招，蒸出的米飯太香了，首先大米我們必須買當年的新鮮大米不要買陳米，這個很重要，買了陳米那你再怎麼有技巧也煮不出好吃的米飯，像這樣顆顆均勻不發白，沒有細粉末的就是好米，如果你看到已經有很多的細粉末了，證明這個米不新鮮了。如果已經招蟲子了，那肯定就不行啦。買米很重要，第一步，要挑新鮮的大米來買。

米飯好不好吃關鍵在淘米上，淘米的時候，到底是應該只輕輕的洗兩遍呢?還是應該把它清洗的一點雜質都沒有呢?這個也遭到大家的爭議，其實蒸米飯不能只洗一兩遍，淘米的水要淘到非常清澈為止。這樣米飯再蒸的時候才能夠顆粒分明，吃的時候口感才會好，而且米飯顏色亮白非常的有食慾。

飯店的蒸米飯為啥好吃?原來有訣竅，跟大廚偷學的做法，太香啦，如果你淘米只淘一兩遍水都是渾濁的，那麼在蒸的時候，米是互相粘連的沒有口感，米不亮不滑，粘連到一起不好看，有的人說如果你淘米這麼幹淨會損失大米的營養。這個說法其實是錯誤的。因為大米並不光外表有營養，它是整個都有營養。損失一點點是無所謂的。

在蒸米飯的時候加多少水也是很重要的。如果大米提前浸泡過，那麼只要超出大米1cm的水就可以啦，如果大米沒有浸泡過直接淘洗的，那麼這個水要超出大米一個手背大約1.5-2釐米高，水量決定大米做出來的軟硬程度，很重要。

蒸米飯時，只會加水就“廢了”，學會這3招，蒸出的米飯太香了，只要掌握以上三個要點，1、新米，2、淘米要洗淨，3、煮米的水要合適，這樣做保證你蒸的米飯顆粒分明，顏色飽滿透亮，又香又好吃，喜歡吃米飯的朋友，你也趕快試試吧。關於煮米飯您有什麼更好的方法，歡迎評論區分享給大家，讓更多的朋友受益吧。