外脆裡軟的乾煸土豆絲，大廚教你這種做法，看一篇就能學會！

大家好，又到了美食諮詢的時間了，我是你們熱愛美食分享的博主，今天為大家分享這道乾煸土豆絲的做法，想讓土豆絲做的外脆裡軟，大廚教你這種簡單做法，看一遍就能夠學會。

今天與大家談起這道乾煸土豆絲，相信很多朋友都是吃過的吧，起口感不僅又香又脆，而且味道真的是非常的棒。而且它的做法也是特別的簡單，只需要控制好油溫，就能夠做出非常美味的土豆絲，下面博主就把這道乾煸土豆絲的詳細做法介紹給大家，感興趣的朋友就一起來看看吧。

要想製作出一道美味，就必須用心在選材，在我們選擇土豆的時候，必須要選用黃心的土豆，先用清水將它洗乾淨之後，即刻用菜刀就能切成細絲，要是那種火柴一樣粗細的最為好。由於土豆裡面有很多的土豆澱粉，所以切好的土豆絲還需要用清水浸泡一下，這樣的話是做出來的土豆絲吃起來口感也會更加的好。

在再將食材都準備好之後，即可起鍋熱油。在鍋中油熱之後，即可將準備好的土豆絲放入在鍋中翻炒至金黃色。記住這個時候油溫一定要控制好，因為只有油溫控制得好的話，土豆絲的口感才會更加的香脆。不過朋友也不要讓油溫太低，因為油溫太低的話，土豆就會粘在一起。而油溫太高的話，水分就會過快流失從而變焦，所以只需要中火慢慢的炸香即可。

另起一鍋放入食用油，油熱時放入準備好的幹辣椒和蔥薑蒜，在鍋中均勻煸炒出香味之後，放入撈起的土豆絲，稍微煸炒一下即可將辣椒的香味融入到土豆絲當中。為了土豆絲做成成品之後吃起來的口感更加的美味，之後還可以適當地放入一些香蔥，這裡食用鹽不能過多的放入，只需要一點點即可。

翻炒均勻後即可出鍋裝盤了，怎麼樣？這到美味的乾煸土豆絲的製作方法，朋友有您學會了嗎？是不是非常的簡單呢？只需要按照步驟來，看一遍就能學會，這道小孩子非常喜歡吃的美味就製作好了。而且作為一道下酒菜也是非常不錯的選擇，你說是不是朋友？