有個粉絲私信我說，他的公司要舉辦一場內部員工的聚餐，要求他挑選一款不差的葡萄酒。他是第一挑選，經過朋友的推薦和介紹，他挑選了一款“奔富389”作為這次的用餐酒。當他把酒拿到老闆面前時，老闆大發雷霆並質問他，我之前喝的奔富都是木塞，為什麼這瓶卻是螺旋蓋，是不是買了假酒，這位粉絲不明問道什麼原因。

據小編僅有的知識來看，奔富是澳洲產量最大的葡萄酒品牌，在國內也熱銷了20多年，為什麼粉絲的老闆一看瓶蓋就說是劣等酒。小編查閱了資料，發現老闆這麼說確實是有一定道理。因為不少名莊所出產的葡萄酒，多數是以木塞而不是螺旋蓋，但是，也並不是所有用螺旋蓋的葡萄酒就是劣等酒，原來我們對葡萄酒的瓶蓋有一個比較大的誤區。

以粉絲挑選的“奔富389”為例，是由46%西拉和54%赤霞珠混合釀製而成，其酒體呈深紅色，甚至有點發黑。有黑醋栗、香草、桑葚、豆蔻、桂皮等香氣，入口飽滿，單寧醇厚，果感豐富，回味悠長。這樣的酒，怎麼看也不像是老闆口中的劣等酒。而市面上的“奔富389”卻也有橡木塞和螺旋蓋兩種款式，難道說螺旋蓋的就是仿品嗎？其實不是的，奔富葡萄酒在市面上有兩種瓶塞，有螺旋蓋也有木塞。

讓我們回到瓶蓋的問題上，葡萄酒的名莊為什麼會使用橡木塞，這是一個在中世紀的歐洲就已經出現的話題。歐洲人發現天然橡木皮切割成的軟木塞能很好地保證瓶內之酒呼吸通暢，延長葡萄酒的儲存壽命。由於橡木塞是天然可再生資源，又利於葡萄酒的瓶陳，所以這種瓶塞方式流傳至今。

但是使用橡木塞也有不少麻煩：

價格昂貴，橡木塞的造價較高；品質參差不齊，不僅原橡木塞品質有差異，而且有合成木塞的出現；自然資源有限，存在軟木塞汙染的風險。

波爾多二級名莊寶嘉龍酒莊就曾經在地下酒窖就曾發生過一次大型的橡木塞汙染危機，所造成的損失頗高。很多酒莊為了防止這種橡木塞被汙染的風險，還要降低生產成本，就製造了能夠防汙染的螺旋蓋。

螺旋塞的優勢在於：

價格實惠（相對於價值1歐元成本的橡木塞來說）；不存在軟木塞汙染；使用壽命長，儲存容易；螺旋蓋易於開啟，不像橡木塞的開瓶繁瑣複雜。

但是由於螺旋蓋透氣性不佳（打破原有傳統的讓酒體呼吸的工藝）；由於用螺旋蓋的大部分都是入門餐酒以及一些適合年輕時候飲用的葡萄酒，所以用螺旋蓋的葡萄酒也會與“廉價”齊名。然而現在很多“新世界”產區的葡萄酒，如紐西蘭的葡萄酒基本上都是用螺旋蓋，其中不乏品質非常優秀的葡萄酒。

總結

由於市面上的葡萄酒魚目混雜，無論是合成木塞和螺旋蓋。作為一般的消費者可能並不會在意瓶蓋是否和品質相關，但是對於有一定喝葡萄酒經歷的人來說，要用木塞的葡萄酒才更具有儀式感。

當然，隨著科技的發展，市面上有出現了能夠讓螺旋蓋“呼吸”的技術。所以作為酒類愛好者來說，檢驗真理的唯一標準，還是先乾為敬，不試試怎麼能知道一瓶酒的好壞呢。