雙溝社群泉安北路，高樓林立，人來車往。

在這條繁榮熱鬧的長街裡，藏著一家開了數十年的老店，經歷過風雨飄搖，走過朝暮歲月。

再不去，或許就吃不到了……

01

“我小時候就來這裡吃，現在都多大了。”

國平飯店開雙溝橋頭公交站附近，人群往來行色匆匆，若不是有本地人私心推薦，很少人會停下腳步留心這家其貌不揚的街邊小店。

招牌紅底金字，褪色泛黃的遮雨棚和門口四張大圓桌、幾張小板凳，構成了國平的全部。

當家老闆娘是第三代傳人，從上一輩手裡接過這個擔子後，不知不覺也走過了十數年。

“店啊，我公公的，是他的名字，現在他退休了。”

雖然退休，花甲之年的老爺子仍然會在店裡幫忙，或者在後廚、或者在前廳，打飯、上菜，忙忙碌碌，說到底還是離不開自己熱愛的事業。

算起來，飯店也有三十多年的歷史，街坊們說不清它是什麼時候出現的，只告訴我們，某一天，它來了，就再也沒有離開過。

有個食客說，自己小時候就來這裡吃飯，從小孩吃到成人、中年……是小店陪著他成長、成人，記錄過他的歡喜，也寬慰過他的哀愁。

人的胃是有記憶功能的，在輪轉奔流的年光裡，我們無法細數每一段幽微的喜怒哀樂，卻記得伴隨自己走過無數春秋的味道。

02

“頭家啊，魚頭還有嗎？”

店裡沒有選單沒有價格，但熟客都知道，來了一定要點魚頭湯。大頭鰱經過精心的烹飪做出一鍋鮮美魚湯，一天能賣兩百來斤，數量驚人。

一個魚頭少說也有三四斤重，滿滿當當一盆，端走時總是格外小心，生怕磕著捧著撒一地。

吃魚先喝湯，魚湯比想象中的更為清爽，入口時帶著微微的辛辣，好在不嗆口，生薑辣椒去掉腥味兒就只剩下鮮，讓人忍不住要多喝兩口。

魚肉藏得深，扒開配菜和魚骨，用筷子輕輕一夾，一大塊魚肉被“連根拔起”，滑溜溜的又白又嫩。

最好打一份店裡特有的醬汁蘸著吃，醬汁鹹酸適中用來開胃，魚肉在脣齒間細細密密輾轉挪騰，鮮中帶香，嫩裡帶甜，美得很~

湯裡還加了豆腐、白菜做配菜，一份魚頭湯簡簡單單，吃起來卻很踏實。

鴨肉是熟客老饕才知道的招牌，鴨肉被燉到酥軟入味，有牙感但不柴，咀嚼時醬汁豐盈在脣齒間，滿嘴香。

湯汁適合澆飯吃，看著油嚐起來卻清清爽爽不會膩，微微辣的口感很刺激！

鹹飯雖然簡單，但勝在顆粒分明、顆顆飽滿，泛著油光晶瑩透亮。

約三兩好友，點幾個小菜，大口吃肉喝湯聊天胡侃，再扒一口油汪汪的鹹飯，人間最幸福的事，莫過於此了吧。

03

“再過幾年不做啦，太辛苦了。”

國平飯店雖然老舊，現代化裝置卻一應俱全，空調冷氣吹得人直起雞皮疙瘩。

一鍋魚湯三代人，在灶臺忙忙碌碌一整天，本以為這樣的老店，肯定會代代傳承，將一門手藝發揚光大，阿姨卻說：

“再過幾年就關了不做啦，太辛苦了。”

天要下雨、娘要嫁人、店要關門，在吃貨的人生裡，無能為力的事也很多。

我們為什麼喜歡老味道？

因為是它們的味道陪著我們走過了大半生，讓我們在奔赴遠方之後，還能記得來時路、歸時途。

原以為它們會一直在原地等著遊人回家，卻不曾想，它也會被生活的洪流沖垮、衝散，消失殆盡。

人總要等到失去後，才明白何為“當時只道是尋常”。

或許某一年的某一天，我們就再也吃不到這鍋鮮香濃郁的魚頭湯了，在那之前，多去幾次吧……

雙溝國平飯店

【雙溝國平飯店】

時間：10:00-21:00

地址：泉安北路154號