NO.285期

校園周邊總是少不了各類美食，在湘潭市一中對面的巷子裡除了有令人回味無窮的麻辣燙，這家只有上午營業的曉曉米粉店已“悄咪咪”地開了34年有餘。

我們大概八點半左右到店，學生伢子們早已嗦完粉去上學，但店裡依舊是忙得不可開交，一波又一波的上班族接踵而至。

站在灶臺前下粉煮麵的便是老闆娘曉曉姨，曉曉姨嫻熟地將粉面在沸水中甩上幾圈，提起、掂幹水分、扣進碗裡。淋上骨湯、碼子，便遞到食客面前。

雖然店面不大，但店裡的東西都特別熨帖，每個都乾乾淨淨、整整齊齊的擺放著。而且曉曉姨用的自家煎的豬油，顏色晶瑩剔透，食客們吃起來放心。

店裡的麵條都是老闆手工做的，和外面賣的鹼面不同，放置時間過長會影響口感，所以門面裡不會準備太多。

曉曉姨告訴我們說：“反正看筐裡沒好多了，就打電話喊我老公送過來，他一早上要跑幾趟。不過也近咯，就在店子後面。”

除了麵條，店裡還有米粉、米線。搭配紅燒肉、辣椒炒肉、肉絲三種不同的碼子，看容器就知道紅燒肉和肉絲碼子人氣頗高，但辣椒炒肉也值得一試！

紅燒肉乾扣面

到曉曉家，一定要嚐嚐手工麵條的味道。幹扣面和湯麵的點單率都特別高，杏鮑菇根據個人口味選擇了幹扣面，湯麵的味道如何就留給吃貨寶寶們自行品嚐了！

作為手殘黨最擔心的就是拌麵這個過程，但曉曉家的這碗幹扣面，意外地很容易拌開。拿上筷子拌一拌，紅燒肉碼子在麵條中散開，又與每根麵條纏綿在一起。

香味瞬間就爬上鼻尖，“哧溜哧溜”一大口，麵條勁道有力，濃稠的醬汁在齒頰間穿梭，別提有多韻味了。

拌麵後千萬不要忘記曉曉家自制的油渣、榨菜等配菜，配菜爽脆得恰到好處，不會軟趴趴，也不會脆過頭。和麵條一起下肚，十分滿足！

肉絲米線

曉曉米粉店的肉絲米線一端上桌，就讓杏鮑菇口水直流。光從看相，直覺就告訴我這是一碗地地道道的湘潭老味道。

米線口感爽滑柔軟，米香濃郁。相比於細米線，杏鮑菇更偏愛曉曉家這樣的粗米線。咀嚼間足夠彈牙又不失嚼勁，吸飽湯汁的米線一口下去，迸發出的爽口，組合成一段絕妙的舌尖舞蹈！

偶爾靜下心來，不急不慢地享受美食帶來的愉悅，著實是一件幸福的事情。說得杏鮑菇現在就恨不得來上一碗！

辣椒炒肉米粉

辣椒炒肉的碼子香氣逼人，米粉吸收了辣椒的辛辣，一筷子就能趕走你的瞌睡蟲，精神抖擻一整天！

米粉軟糯適中，一口粉一口辣椒炒肉，沒有比這更幸福的事情了。除了湯粉，據說幹拌粉也特別好吃，吃貨們可以試一試哦！

一晃眼，曉曉米粉店已經開了34年。縱使店面不大，但只要你來，定有一碗充滿溫度、充滿湘潭老味道的粉面在此等候。