炸帶魚時，注意這一點，保證沒有魚腥味，外酥裡嫩，孩子愛吃
海里的魚很多很多，但是我發現，我們吃的最多的就是帶魚了。如果你去問一個內陸城市的人，你喜歡吃什麼海魚？大多數的人都會說帶魚。因為在內陸地區，人們能夠吃到比較新鮮的海魚也就是帶魚了，帶魚價格也不貴，魚刺也少，魚肉鮮嫩，所以人們喜歡吃。
我家就經常賣帶魚，超市裡的冷凍帶魚段或者海鮮市場的整條帶魚，我都會買。相比之下，我覺得冷凍的帶魚段不如海鮮市場的整條帶魚，整條帶魚比較新鮮，而不像超市裡的，也不知道冷凍了多久，肉質都變了，價格還不便宜。
帶魚的做法無非就是清蒸、紅燒或者煎炸，孩子最喜歡的就是煎炸了，所以我經常做炸帶魚。做炸帶魚時，我們最關心的就是如何去掉腥味，因為海魚的腥味都比較重。帶魚沒有魚鱗，處理起來比較方便，去內臟去魚鰓就可以了，我都會把魚頭直接扔掉，畢竟也沒什麼肉。其實炸帶魚時，我們只要注意這一點，保證炸好的帶魚沒有魚腥味，外酥裡嫩，孩子愛吃。
下面分享小編炸帶魚的做法，按照小編這樣做，帶魚沒有腥味哦，大家可以試試。
【炸帶魚】食材：帶魚兩條、生薑1塊、大蔥1段、雞蛋1個、澱粉3勺、麵粉3勺、鹽少許、料酒適量、五香粉適量、食用油適量。
第一步，我們先把帶魚處理乾淨了，帶魚雖然沒有魚鱗，但是表面有一層銀色的物質。這東西腥味很重，如果怕腥，我們就把它用小刀刮掉，這樣帶魚就沒有腥味了。
第二步，然後我們把帶魚放入盆中，加薑絲、蔥段、料酒、鹽和五香粉拌勻，醃製入味，並且去腥。
第三步，醃製好之後，我們把雞蛋打在一個碗裡攪散，麵粉和澱粉混合備用。
第四步，鍋中倒入少許油，開會加熱，然後將帶魚段先裹上面粉，再裹上雞蛋液下鍋煎炸，炸至兩面金黃即可。
小貼士：
1、帶魚表面的銀色物質很腥，去掉就可以沒有腥味，但是不怕腥的最好別去，因為這個銀色物質營養價值高。
2、炸帶魚的時候，裹上雞蛋液可以是表皮更加酥脆，還能保持魚肉的鮮嫩。
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