今天給大家分享一個豆腐好多人沒吃過的做法，老人孩子吃最有營養，感興趣的寶媽們一起來看看吧！

步驟1：把豆腐切成正方形的小塊，擺放盤中備用。

步驟2：在碗中打入兩個雞蛋，把雞蛋攪散，再加入1.5倍的溫水，再比用筷子攪拌均勻。

步驟3：鍋中燒水，水開後把切好的豆腐放入鍋中，這樣可以去除豆腐的豆腥味，加一勺鹽，給豆腐增加底鹽，開鍋後把豆腐撈到碗中備用。

步驟4：把攪好的雞蛋液倒在燙好的豆腐上面，讓每一塊豆腐都浸在雞蛋液裡。

步驟5：把豆腐雞蛋放在蒸鍋中，上面再蓋上一個盤子，這樣蒸出的豆腐雞蛋羹才更加滑嫩，蓋上鍋蓋，開鍋後蒸10分鐘即可出鍋。

步驟6：剁點豬瘦肉丁，瘦肉丁剁的細一點，切點胡蘿蔔丁和青椒丁。

步驟7：鍋中油熱，放蔥花蒜末暴鍋，放入肉丁，把肉丁炒至變色，放入胡蘿蔔丁和青椒丁煸炒。

步驟8：鍋中加入適量的清水，開鍋後加入1勺生抽，1 小勺鹽，最後再淋點澱粉水，熬至黏稠狀關火。

步驟9：最後把熬好的湯汁淋在豆腐雞蛋羹上面，豆腐雞蛋羹這樣做口感特別滑嫩好吃。