莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“棒骨燉蘿蔔”的做法。到了冬季，面對日益寒冷的天氣，人們都會不約而同的加大對身體的滋補力度，尤其在北方地區，為了讓身體在寒冷的冬天不被凍傷，家家戶戶就會選擇在冬季隔三差五吃一些牛羊肉或者與之相關的營養價值較高的食品。我們這裡屬於關中地區，到了冬季雖然沒有東北或者新疆等地區更加寒冷，但也非常寒冷，所以也養成了冬季吃牛羊肉喝大骨頭湯的習慣。最近的天氣一日日寒冷起來，我也開始給家人燉起了棒骨湯，別人這些棒骨平時沒什麼用，但用它燉湯喝卻是一流的棒。天冷，蘿蔔和它是絕配，簡單熬一鍋，營養鮮美，大人孩子都愛吃！

今天早晨，我專門去肉市場買了一斤棒骨回來，中午用它搭配蘿蔔給家人燉了這道棒骨燉蘿蔔湯。這道湯做起來很容易，也很簡單，和燉排骨湯差不多，沒什麼負責的地方。只需把棒骨砍成塊，把蘿蔔切成大小均勻的塊狀，然後搭配到一起燉一燉就可以了。蘿蔔是冬季最好的吃的時令菜，用它搭配棒骨一起燉，不但可以提升這道湯的香味鮮味，也以增加湯裡的營養含量，讓整道湯對滋補身體更有幫助。燉湯的時候，可以先燉棒骨，燉到一定的程度的時候再把蘿蔔放進去，這湯燉的時間長了，蘿蔔就不會容易爛掉，還可以吃。骨頭16元一斤，買回來煲湯最合適，鮮美爽口不油膩，比排骨還香。

12月7日，今天是24節氣中的大雪節氣。大雪時節，已經正是進入冬季，溫度是一天冷過一天，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，此時是進補的好時機，可不能馬虎，大家在飲食上，會更加偏向吃一些禦寒的溫性食物，我就喜歡用棒骨燉蘿蔔，豬棒骨富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。經常喝能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，有助於骨骼的生長髮育，吃這個是最正確的選擇，經過熬製，骨頭裡的膠原蛋白、礦物質都可以融入到湯裡，使人體更易吸收還可以補鈣。喝上一口，湯的味道醇厚香濃，鮮而不膩，深得家人喜愛。現在我把這道“棒骨燉蘿蔔”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【棒骨燉蘿蔔】

食材：棒骨適量、白蘿蔔1根，大蔥1根、姜1塊、料酒吧、鹽。

做法：

1、需要的食材準備好，（用青皮蘿蔔也可以）。

2、大棒骨斬成塊，浸泡出血水沖洗乾淨，買時最好讓肉店老闆剁好，自己剁太費勁還費刀。

3、白蘿蔔洗淨去皮，切塊儘量大一點，切成滾刀塊，大蔥切段，薑切片。

4、棒骨放入冷水鍋中，加點蔥段薑片，1勺料酒，燒開去血沫，撈出涼水沖洗乾淨。

5、棒骨轉入砂鍋中，加入適量水，放入蔥段，薑片大火燒開，轉小火燉煮。

6、燉煮一個半小時後排骨軟爛。

7、下入蘿蔔塊，加鹽繼續煲20分鐘。

8、燉煮至蘿蔔煮熟透明狀，加少許蔥花即可。

9、溫補開胃順氣，好喝易做，清淡無腥不油膩，大人小孩都愛喝。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~