不得不說，這個菜真的巨香巨下飯，家人都超級愛，每天喊著要我煮。土豆排骨最經典最簡單的做法，跟著我的流程做，排骨軟爛入味，輕鬆脫骨，土豆吸收了排骨湯汁的味道，香辣軟糯，最厲害的是土豆一定要燒軟爛至剛好有一層土豆粉裹在排骨上，真的非常香糯，怎麼做都不夠吃

材料：土豆300g 排骨300g 青椒1個 小米椒4個 薑片 蒜片 豆瓣醬 生抽 老抽 料酒

製作步驟：

1、土豆切塊，排骨切塊加料酒生抽老抽鹽醃製15分鐘，姜蒜切片，青椒小米椒切塊

2、鍋內熱油加入薑片蒜片和1勺豆瓣醬炒出紅油，加入醃製好的排骨煎至表面金黃，加入沒過排骨的水大火燉

3、燉至水微乾的時候加入土豆，再次加入沒過食材的水大火燉至土豆軟爛，加青紅椒翻炒1分鐘，即可出鍋啦。

小提示：這道菜最好的地方在於土豆要煮得軟爛，剛好有一層土豆裹在排骨表面，非常軟糯，土豆和排骨最完美的結合。

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