燉豆角，看起來家常，卻簡單，牢記3個技巧，鮮香下飯滋味又濃郁

燉豆角是一道很家常的菜，但是這道菜在製作的時候沒有注意一些技巧，就很可能做出味道或者口感不太好的人。所以在製作這道菜的時候，一定要注意細節和技巧，才可以做出味道鮮美又下飯的燉豆角。

烹飪燉豆角的製作方法

技巧1：炒制的時候新增肉類

最好是需要挑選五花肉，因為被油煸炒過的五花肉，味道香滋味佳，也算個生活經驗，葷素搭配的菜品味道會更好。而且需要先將五花肉放在熱油裡進行煎制，這一步可以很好的將五花肉裡面的油脂逼出來。加上這一步，不僅五花肉本身的油膩會減少，最主要的是和五花肉一起炒的豆角，味道會更香。

技巧2：多次加進蒜瓣

蒜是生活中常見的調味料，不僅價格便宜，而且加到很多菜裡，都可以很好的對菜品進行一個升級和提升。但是蒜的使用，需要經過兩次分別加入，第一次是在一開始的爆炒環節中進行的。

而第二次是在後續的炒制中加入的，因為只有一次的新增，很有可能蒜的味道很少，或者乾脆是直接沒有。這樣子製作出來的燉豆角，可能味道就會比較膩，沒有那麼好吃，味道上也會比較低調。

技巧3：燉煮的時間需要長一些

在燉煮之前，需要將豆角放進鍋裡煎制一下，這樣子不僅味道會很好，而且燉出來的豆角口感吃起來也會更好。不過有一個需要注意的地方，就是最後的燉煮時間，需要儘可能的延長，因為燉煮的時間不夠，豆角就容易燉得不入味。而且個人感覺，這道菜燉煮的時間越是長，菜品的味道和口感也會更好。