我們都知道冬天天氣寒冷，吃羊肉能夠幫助我們抵禦寒冷，並且羊肉的營養價值也很高，對身體的滋補是有很不錯的效果。伴隨著生活質量的提高，人們對於美食的追求也在提高。但是要說到羊肉的那種做法最好吃，那麼烤羊肉串我想會在其中吧？

但是由於天氣太冷，烤羊肉串不現實，就算能夠烤出來，但是過不了多久就會變涼，從而降低食慾。今天阿之要為大家介紹一種比烤羊肉串還要好吃的羊肉的做法，搭配些白酒，美味又暖身，忙碌一天，正好拿它解乏。

【食材】：羊肉、雞蛋、香菜

【調料】：花椒麵、孜然面、料酒、胡椒粉、生抽、澱粉、蔥、姜、蠔油、白芝麻、辣椒麵、孜然

——【烹飪方法】——

步驟1、買回來的羊肉處理乾淨後切成塊備用、香菜摘洗乾淨然後切成段備用，蔥切末、姜切末備用。

步驟2、切好的羊肉放入碗中，裡面加入孜然面、胡椒粉、花椒麵、料酒、生抽攪拌均勻然後加入澱粉再次攪拌均勻備用。

步驟3、鍋中加入適量的的食用油，然後將醃製好的羊肉放入鍋中劃熟撈出備用。

步驟4、鍋中再次加入少許的食用油，然後放入蔥、姜、蠔油翻炒出香味以後，將羊肉放入鍋中翻炒一下加入白芝麻、辣椒麵、孜然面、孜然、鹽、翻炒均勻即可出鍋。

1、花甲粉和料酒的加入能夠幫助羊肉去掉腥味和羶味，所以在製作的時候要記得加入這些調料，尤其是花椒粉一定記得要加。

2、在第一次炒羊肉的時候，油溫要控制在6成油溫，然後放入羊肉後要不停的滑動避免羊肉粘連在一起。

羊肉的做法多種多樣，如果您饞羊肉串了，那麼這道孜然羊肉你可千萬不要錯過，因為它比烤羊肉串還要好吃，再配上些白酒，簡直美滋滋，最後希望大家能夠幫忙轉發一下，讓更多的朋友能夠收到這條資訊。（創作不易、跪求點贊、如能關注、萬分感謝！）