對於一個經常做飯的家庭有剩飯剩菜應該是再平常不過的了，而我家的剩飯要取決於今天做的是什麼菜，如果是有食慾又下飯的菜，那肯定一掃而空，要是遇上不對胃口的，就會有剩餘。大家都知道剩菜放時間長會產生亞硝酸鹽，這個對身體的傷害很大，容易造成腸胃損傷、導致肥胖或疾病的發生，還容易導致營養不良，所以建議剩菜儘量不要食用了。
而剩米飯相對於剩菜來說能好一些，就是口感方面會打折扣，本著勤儉節約的傳統美德把米飯加工一下，也是不可多得的美味佳餚呢！首先我們想到的經典做法就是炒飯了，隨便搭配雞蛋、蔬菜、火腿之類的食材，簡單炒炒就可以了。但是再好吃的東西時間久了也會覺得膩，所以今天咱們就試試西餐廳裡的焗飯，前期做法和米飯差不多，但是因為加入了香濃美味的芝士碎，不僅口感好營養也更豐富了，超長的拉絲吃起來太過癮了，完勝西餐廳喲！
【芝士雞肉土豆焗飯】
所需食材：剩米飯1大碗 雞腿肉200克 土豆160克 雜蔬50克 洋蔥50克 馬蘇裡拉芝士碎80-100克 生抽1勺 料酒1小勺 黑胡椒碎適量 玉米澱粉1小勺 鹽適量 食用油適量 清水適量
製作步驟：
1.雞腿肉剔去骨頭和筋膜切成適量大小的塊狀，加入生抽、料酒、少許鹽、黑胡椒碎和玉米澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。
2.土豆颳去外皮切成滾刀塊，洋蔥切絲備用，也可以用紫洋蔥。
3.鍋中倒適量食用油燒熱，下入洋蔥小火炒香，再放雞丁塊翻炒至發白斷生狀態。
4.接著放入土豆塊和雜蔬，混合翻炒均勻。
5.倒入適量清水與鍋中食材持平，大火燒至沸騰後改中火燉煮十分鐘左右。
6.待湯汁收幹後倒入米飯，混合拌炒均勻，按照個人口味加鹽調味。
7.盛入耐熱碗中，在上面均勻地撒上馬蘇裡拉芝士碎，一個碗裝不下就分兩個。
8.烤箱提前上下火200度預熱，將碗放進烤盤再放進烤箱中層烤15分鐘左右，待芝士融化上色後出爐即可。
9.香濃美味又拉絲的芝士雞肉土豆焗飯就做好了，完勝西餐廳，趕快做起來！
小貼士：
雞肉也可以用雞胸肉，還可以加入番茄、蘑菇等食材，芝士按照個人喜好新增。烤制溫度和時間根據烤箱的脾氣調整，融化上色即可。