玉米是一種相當優秀的食材，營養豐富口味好，價格還不算太貴，大家都比較喜歡吃，而且玉米吃起來很簡單，都不需要太過於繁雜的操作，稍微煮一下就可以吃了，可以說是十分的方便。

不過，煮玉米簡單，但想要煮得完美卻又不容易，怎樣才能煮出那種香甜軟糯的口味呢？其實這都是需要一些小技巧的，如果說玉米直接放入清水中煮，口味其實很難保證，接下來我就要告訴大家，煮玉米時，別隻知道用清水，多加這“2樣”，玉米更香更軟糯。

上面所說的“2樣”，其實就是我們生活中，常常會用到的食鹽和食用鹼面，它們搭配在一起之後，玉米的口感絕對是更加的軟糯可口，還不知道的朋友，趕快是隨我學習一下吧。

【家常煮玉米】

首先準備適量的玉米，外殼稍微的剝一下，但是注意要留下一兩層，這樣玉米吃著會更香，然後將玉米清洗乾淨，玉米穗的話也除掉，然後將玉米直接下鍋，加上沒過玉米的清水，然後往裡面加一勺的小蘇打，蓋蓋燒煮至沸騰。

隨後轉換小火繼續燒十分鐘，臨近出鍋的時候，我們加上食鹽下鍋，攪勻之後蓋蓋繼續煮兩分鐘，然後關火撈出，到此玉米就算是煮好了，絕對的香甜軟糯，人見人愛。

那麼加入這兩樣東西，到底是起到什麼作用呢？加食鹽的話主要是稍微調味，然後這還可以激發玉米自身的甜美，小蘇打的話則是為了保留營養，減少維生素的流失，同時還可以保證口感，這下大家都明白了沒？以後記得試試哦。