簡易素食春捲

如果您想知道如何製作自己的素食春捲，那麼您來對地方了！

這些越南風味的素雞春捲中充滿了蘑菇，胡蘿蔔和芋頭，並佐以甜辣醬油。裡嫩外脆，很容易製作。

什麼是素食春捲

素食春捲是用薄小麥粉和麵，擀成皮子後包餡製成的油炸卷，裡面裝有許多不同的蔬菜。春捲在亞洲的許多國家都很流行，我們在這裡準備製作越南風味的春捲。

為了使事情變得容易，我們不烹飪餡料，這也節省了很多時間。只需切碎蔬菜，然後將所有原料與調味料混合在一個大碗中即可。生粉的新增有助於餡料稍微粘在一起，這樣當您咬入春捲時餡料不會碎裂。

為了調味，我配了鹽，糖，黑胡椒粉和一茶匙蘑菇粉。蘑菇粉是穀氨酸的健康替代品，它增加了風味。它是完全可選的，並且可以用額外的1/4茶匙鹽代替。

選擇正確的包裝皮：光滑，金黃色和超級鬆脆的素春皮，您需要使用小麥麵粉製作的成品。它通常可以在商店冷櫃中找到。這些包裝皮通常是正方形的，但也可以是圓形的。雖然大多數不含雞蛋，但請確保檢查成分以防萬一。

蘸醬

醬汁幾乎和雞蛋本身一樣重要，它肯定會使雞蛋更上一層樓，我認為這是必不可少的。

為了獲得正宗的風味，我建議您先品嚐純正的素食主義者，它有一種辛辣的氣味，但是一旦與一些糖，辣椒和水混合稀釋，就可以製成最令人讚歎的蘸醬！

這些純素春捲開胃可口，但也可以將其與一些蔬菜或綠色食品搭配食用，或直接食用。用生菜包好素春捲，配一些泰國羅勒，紫蘇葉和香菜。蘸上醬，真是美妙的享受！

簡易素食春捲

充滿蔬菜製作簡單的素食春捲，外面酥脆，裡面鮮嫩。配以蘸醬！品質勝過外賣！

準備時間：40 分鐘烹飪時間：20 分鐘課程：主菜美食：越南份量：14個 素蛋卷卡路里：133 大卡配料1個 中芋頭 或一小塊白地瓜1個 胡蘿蔔將2 湯匙 幹黑蘑菇 在溫水中浸泡至少15分鐘2-3個 cremini蘑菇1/3 杯 幹玻璃面1 茶匙 糖3/4 茶匙 黑胡椒粉1/2 茶匙 鹽可選：1茶匙素食主義者番茄醬和1茶匙蘑菇調味14個 素食春捲包裝皮油炸用植物油蘸醬1 湯匙 素食主義番茄醬（或使用醬油）1/4 杯 的水1 湯匙 糖1/2 茶匙 檸檬汁2 瓣 大蒜 切碎1 小辣椒 切碎使用說明將芋頭和胡蘿蔔去皮，然後用冷水沖洗。最好用盒式磨碎機或裝有光柵附件的食物處理機切碎它們。轉移到一個大的攪拌碗中。將幹黑蘑菇瀝乾並切碎。加到碗裡。將新鮮的褐色蘑菇切碎，然後加入碗中。將玻璃麵條放在一個小碗裡。煮一小鍋水，煮沸後倒在麵條上，靜置約5分鐘，或直至變嫩。排乾麵條，用冷水沖洗，切成2英寸的小塊。加到碗裡。接下來，新增調味料：糖，黑胡椒粉，鹽，番茄醬和蘑菇調味料（如果使用）。混合，直到一切都很好地結合在一起。我通常會用手攪拌。在這一點上，您可以根據自己的喜好調整調味料，方法是加入五香料，生薑或什至細麻油等香料，以增添風味。將一個素春捲包裝皮放在乾淨的切菜板上。將約1/4杯填充物放在包裝皮的中央，然後將其成形為圓木。將包裝紙的下角折在餡上。接下來，將左右角摺疊以將其圍起來。繼續緊緊捲起直到關閉。轉移至乾淨的盤子，然後用剩餘的包裝紙和填充物重複上述步驟。您可以將盤子用塑膠薄膜包裹起來，然後在冰箱中放置兩天，然後在油炸之前將其油炸。用中低火在深煎鍋（或大鍋）中加熱植物油。加熱後，一次煎4-5個素春捲，直到7-10分鐘左右兩面變成金黃色。轉移到襯有廚房紙巾的盤子上，以去除多餘的油脂。搭配辣味蘸醬趁熱或在室溫下食用！蘸醬

在一個小碗中，混合純素食主義者（或醬油），水，酸橙汁，辣椒和糖。攪拌混合，品嚐並調味，以備不時之需。

筆記

此食譜的營養資訊僅是估計值，因為它是油炸的，因此很難準確計算。

營養份量：1素蛋卷卡路里：133大卡碳水化合物20.8克蛋白質：2.5克脂肪4.6克纖維：1.1克糖：1克

純素食者請去除大蒜、洋蔥、香菜、以及相關粉末製品，如有需要，可用新鮮芹菜、牛至、羅勒、薄荷葉代替。