冬季氣候嚴寒、乾燥，人的活動量減少，熱能消耗大，體內免疫力下降，諸多疾病容易發生或加重。因此，冬季養生保健至關重要，今天持介紹幾則禦寒保健粥。

【羊肉粥】選精羊肉200g，切片，粳米或糯米200g左右，以及姜、蔥、鹽等配料，同煮成羊肉粥，早晚均可食用。俗話說：“冬羊伏狗。”羊肉其味甘性熱，營養豐富，膽固醇低，含有無機鹽和鈣、磷、鐵等礦物質，是冬季進補，禦寒的佳品，具有暖中補虛，益氣養腎，暖脾護胃等功效。

【蝦米蝦皮粥】 取蝦米或蝦皮和大米或玉米適量，調味後煮成粥，早、晚食用。此粥不僅補腎益陽，通血脈、壯骨強身，還是禦寒之物，最適宜腎陽虛所致的胃寒體倦、膝軟者食用。

【大棗粥】《聖濟總錄》載有大棗10枚，粳米100g，冰糖汁適量，入鍋加水適量，先用武火燒開，後移文火上煎熬至粑爛成粥，再加入冰糖汁，攪拌均勻食之。此粥具有健脾益氣，生血補血。適用於體虛怕冷，胃寒、貧血、胃虛少食等症。

此外，瘦豬肉粥、花生米粥、菠菜粥、藕粥、百合粥、鴨肉粥等，都有較好的禦寒、滋補養生作用。

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