天冷，豆腐別再燉白菜，“1種”特色吃法，熱乎乎一鍋，上桌湯汁都不剩

說到豆腐，相信大家都不陌生，豆腐在我國曆史是非常悠久的，豆腐的問世，影響了當時人的飲食習慣。

豆腐雖然做法很多樣，但是在冬天，特別是一個白菜的季節，日常生活中最常見的便是白菜搭配著豆腐來吃，用白菜來燉豆腐吃。

今天要為大家分享的這道美食，可不是白菜燉豆腐，教你特色吃法，它要比白菜燉豆腐還要好吃多了，熱熱乎乎一大鍋，上桌湯汁都不剩。

材料：黃豆30克、花蛤300克、豆腐200克

調料：姜1塊、鹽4克、白胡椒粉適量。

做法：1、將鮮活文蛤放入清水中，加入鹽浸泡3小時，之後沖洗淨泥沙，瀝乾水分待用。

2、幹黃豆用清水浸泡6小時，豆腐切小塊

3、黃豆放入鍋中煮熟，撈出備用。

4、鍋中倒入油，燒至七成熱時，放入薑片爆香，倒入花蛤，炒至花蛤開殼

5、然後加適量清水，大火煮開

6、開鍋後加入煮好的黃豆、豆腐，調入鹽和白胡椒粉，再煮2-3分鐘，出鍋即可。