美好的一天從早餐開始，但是由於我們的作息時間與生活習慣，這早餐往往是最被忽略的，即使是週末的早上。睡懶覺有時比早餐更誘人，今天起了個早，根絕早餐搭配得有主食、蛋白質與蔬果，而且主食最好為雜糧的的搭配原則做了個香煎土豆蝦，土豆可以作為主食，而蝦則含有豐富的蛋白質，剩下的蔬果選了奇異果，液體蛋白質還是選了純牛奶。

這樣的早餐既養眼，還營養美味，煎得外焦裡嫩的土豆，還有連蝦殼都香脆得捨不得丟棄的美味大蝦，只用一點點椒鹽粉調味，就能吃到食材最本質的味道，簡單粗暴的好吃。

【食材】大蝦4只、大土豆1個、椒鹽粉適量

【做法】

1. 大蝦丟進水裡，進行解凍，解凍後的大蝦用剪刀將蝦殼對半剪開，蝦腸蝦腦清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分待用。

2. 土豆沖洗乾淨，削皮切塊。

3. 將土豆塊冷水下鍋，煮開後，轉中小火再煮15分鐘左右，將煮好的土豆用廚房紙擦乾水分。

4. 鍋中熱油，下土豆，用中小火將土豆的所有面都煎得香脆。

5. 將蝦放到鍋中，繼續用中小火將蝦煎得蝦殼酥脆，蝦肉變色即可。

6. 將土豆與蝦按自己喜歡的方式擺放，撒點椒鹽粉開吃。

【小五食記】

土豆約重400克，這個食材的量，我分成兩人份的早餐。