二十四節氣中的「大雪」剛過，在古時，這種時候天氣已十分寒冷，各地下起大雪甚至暴雪。雖然在南方不會見到雪，但天氣確實轉冷很多。

在這種初冬的時節，中醫認為可以飲一些潤而不膩的滋陰潤燥湯水。木瓜出名養顏潤膚，這次就煲一款「木瓜眉豆豬展湯」。

反正這個湯還有紅蘿蔔、元貝、雞腳和豬展肉等材料，味道一定甜，大家不用擔心木瓜太青會影響味道，這次我喝起來也是很清甜呢。

1）木瓜去皮切件、紅蘿蔔洗乾淨去皮並切塊備用

2）花生、眉豆、乾貝浸泡 30 分鐘，雞爪剪去趾甲前端，切勿剪得太裡面，備用

3) 冷水連雞腳、豬展肉一同放入鍋里加酒，氽水 10 分鐘後盛起洗淨浮沫，再把所有材料連水下鍋大火燒開後，轉小火煲 2 小時加鹽調味即成

青木瓜削皮時會有粘性汁液滲出會導致面板癢，建議處理木瓜時戴上手套

木瓜也可以選用本地黃木瓜

幫雞爪剪趾甲時切勿剪得太入，如果剪到肉會使湯變得過油。

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