【炸藕盒】

食材：蓮藕、肉餡、雞蛋、麵粉、澱粉、蔥

做法：

1、肉餡裡+適量蔥花+1勺生抽+1勺蠔油+少許老抽生抽+少許五香粉+少許鹽和雞精，將肉餡攪打上勁

2、蓮藕切成兩塊連一起，夾適量的肉餡，全部做好

3、另取一個碗+4勺澱粉+4勺麵粉+2個雞蛋+少許鹽，攪拌成麵糊狀，把蓮藕放入，均勻裹上面糊

4、熱鍋燒油燒8成熱放入耦盒，小火慢炸，炸至兩面金黃即可出鍋

【炸金針菇】

食材：金針菇、麵粉、澱粉、雞蛋、蔥花、辣椒粉、椒鹽粉

做法：

1、金針菇撕成小朵

2、碗裡+4勺澱粉+4勺麵粉+少許鹽和雞精+雞蛋，攪拌成麵糊狀，放入金針菇倒入碗裡，均勻的裹上面糊

3、油溫八成熱放入金針菇，中火炸至表面酥脆即可撈出，撒少許椒鹽和辣椒粉

【炸杏鮑菇】

食材：杏鮑菇、澱粉、麵粉、雞蛋、辣椒粉、椒鹽

做法：

1、杏鮑菇切成條

2、碗裡+4勺澱粉+4勺麵粉+少許五香粉+少許鹽和雞精+2個雞蛋，攪拌成麵糊狀，放入杏鮑菇到碗裡，均勻的裹上澱粉

3、油溫燒至八成熱放入杏鮑菇，中火炸至表面酥脆即可撈出，撒入少許椒鹽和辣椒粉即可

【炸茄盒】

食材：茄子、豬肉餡、雞蛋、麵粉、雞蛋、辣椒粉、椒鹽粉

做法：

1、肉餡裡+適量蔥花+1勺生抽+1勺蠔油+少許生抽、老抽+少許五香粉+少許雞精和鹽，將肉餡攪打上勁

2、茄子切成兩塊連在一起，夾入適量肉餡

3、另取一個碗+4勺澱粉+4勺麵粉+2個雞蛋+少許鹽，攪拌成麵糊狀，把茄子放入，均勻裹上面糊

4、油溫八成熱下入茄盒，小火慢炸炸至金黃即可

【炸蝦仁】

食材：蝦仁、蔥、姜、澱粉、雞蛋、椒鹽

做法：

1、鮮蝦洗淨去殼去蝦線放碗裡+適量蔥姜+1勺料酒+少許鹽+少許黑胡椒粉，攪拌均勻醃製10分鐘

2、80克澱粉加一個雞蛋攪拌成粘稠糊狀，加一勺食用油攪拌均勻，放入蝦仁拌均勻

3、油溫五六成熱放入蝦仁小火炸3-4分鐘，撒少許椒鹽、辣椒粉、黑胡椒粉即可

【炸蘑菇】

食材：蘑菇、雞蛋、澱粉、麵粉、胡椒粉、椒鹽

做法：

1、蘑菇掰小朵，開水焯1分鐘撈出過涼水撈出控幹

2、碗裡+1個雞蛋+4勺澱粉+4勺麵粉+少許黑胡椒粉+少許鹽和雞精，攪拌均勻醃10分鐘

3、油燒至八成熱放入蘑菇，中火炸至表面酥脆即可撈出，撒少許胡椒粉和辣椒粉