前言：蒸包子時，發麵多加1勺，學會3招，保證香軟又蓬鬆，好吃不塌陷！

一說到包子，大家在日常生活中是非常常見的吧！平時我們沒有食慾或者不想吃大米飯或者麵食的時候，大家都會自己在家裡邊兒備著一些饅頭，然後用來煎著吃，或者直接熱一熱，然後再來一份湯就著吃是非常營養滋補的。

尤其是在當下這個天氣比較寒冷，這個溫差比較大的情況下，大家更是不喜歡做一些複雜的餐飯，所以在這個情況下，很多人都更願意自己在家裡面備上一些簡單的素食，所以包子、饅頭、餃子在這個季節就成了一大主流。

但是，我們今天跟大家分享的重點，就是蒸包子的方法和技巧，很多人在蒸包子的時候，會覺得在當下這個季節，天氣很冷，所以發麵的時候就會出現一些問題。

1、一般來說，我們在和麵的時候呢，很多大多數人都只會往裡面加入一點酵母，然後就跟面面粉就著清水一起攪拌均勻了，就去發麵。其實呢，我們還需要往裡面加入一勺豬油，因為豬油它裡面的油脂是非常多的，可以覆蓋住麵粉裡面的麵筋，這樣我們在發麵的時候，就不容易出水，而且還會使得這個饅頭又白又軟又特別的蓬鬆。

2、另外我們在發麵的時候呢，一定要注意將麵糰揉搓好之後，放在一邊讓其自然發酵差不多半個小時就可以了，不要讓其發酵的時間太長了，不然的話麵糰會特別的會出現發酸的情況。

3、我們再將麵糰揉成一個個包子生胚的時候，也要經過第二次發酵，這樣的話我們蒸出來的包子才會更加的蓬鬆又香軟，好吃又美味啊！