閒暇之餘給孩子做的小點心，味道香醇口感酥香，實在太好吃了

在閒暇之餘總是沒有辦法真正閒下來，除了打掃整理家裡的裡裡外外。還想自己動手給家人做點什麼東西吃，因為在我看來只有自己動手做的東西才能做到放心二字。對於市面上大多數的烘焙食品，更是不放心。

因為極大多數都有新增劑，並且在口感和味道上也達不到我挑剔的嘴。在收拾整理好之後，給小孩子做了一份搭配牛奶的小曲奇餅乾。沒有想到深得孩子的口味，並讓我再做一份說是好東西要和好朋友分享準備帶去學校分給同學吃。既然喜歡那就多做吧，畢竟食材都是現成的。

該餅乾的製作非常簡便，但是口感和味道絕對能滿足你挑剔的胃口。

抹茶小曲奇

食材：低筋麵粉120克、無鹽黃油100克、玉米澱粉20克、日式抹茶粉4克、糖粉45克、香草精2滴、淡奶油68克

烘焙步驟：

1、在準備製作之前首先拿出黃油，然後根據所需要的量進行分切。把黃油放置軟化至手指能輕鬆戳過即可開始製作，在黃油軟化之後倒入定量的糖粉稍微攪拌均勻。

2、記得先把糖粉攪拌均勻，這樣能防止打發的時候糖粉飛濺。把軟化的黃油打發至微白蓬鬆，然後加入一半的淡奶油攪打混合之後加入另一半。繼續攪打至完全融合即可，在這裡要說一下淡奶油最好是室溫的溫度而不是冷藏直接使用。因為冷藏的淡奶油極有可能，造成油水分離影響口感和製作。

3、再來把低筋麵粉、玉米澱粉和抹茶粉一起過篩，加入少許的玉米澱粉能降低麵粉的筋度從而更香更脆更好吃。

4、用刮刀把麵粉和黃油翻拌均勻，在此翻拌時候需要加強一點力度。攪拌好的餅乾糊呈現黏稠可動不幹的狀態，這樣才能擠壓得動。

5、把曲奇的花齒裝入裱花袋，然後剪個小口露出齒痕。接著放入一個口杯中敞開袋口，再把餅乾團勺入擠壓。在擠壓時注意力度，避免裱花袋爆裂。

6、烤箱提前預熱160度，然後轉160度上下火中層烤制18分鐘即可。

7、曲奇出爐後，放置晾架冷卻即可。味道非常香，就連不喝茶的小朋友也是搶著吃。你別錯過了！

地主小貼士：

1、黃油要充分軟化，才能製作。

2、新增淡奶油時要避免油水分離

3、時間與溫度請根據自己機子稍微調整