前兩天到朋友家吃飯，其中有一道梅乾菜特別香。朋友告訴我，這個梅乾菜跟我們平時吃到的不太一樣，它不是雪裡蕻做的，而是用蘿蔔葉子做的，吃起來既有梅乾菜的香味，又有蘿蔔葉子獨特的味道。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑。而蘿蔔的葉子，很多人都是當垃圾扔掉，或者當成餵豬的飼料，沒想到曬成梅乾菜，燉肉這麼香。

蘿蔔的葉子營養極高，它所含的維生素C是蘿蔔根部的2倍，葉酸是蘿蔔根部的3倍。關鍵它還不花錢，這麼好的食材，自然不能浪費。龍寶特意向朋友討教了做法，試著做了一次，曬出來果然很香。今天就給大家分享一下用蘿蔔葉子曬梅乾菜的做法，喜歡吃梅乾菜的朋友不妨試試。曬梅乾菜，利用幾段碎片時間就可以做，但一定要挑選3-5天有太陽的日子。

第一步：蘿蔔葉子挑選掉黃的和不順眼的，用水沖洗掉泥土，清洗乾淨。在菜市場買蘿蔔，買這種帶葉子的，稱重只稱蘿蔔，不花錢就可以把蘿蔔葉子帶回家。

第二步：蘿蔔葉子有些鬆散的，用繩子紮成小捆，平鋪放到有太陽的地方曬一整天，曬到葉子焉了就可以了。如果沒有這麼大的簸箕，可以用衣架掛著晾乾水汽。

第三步：燒一鍋熱開水，分幾次燙蘿蔔葉子。先把葉子根部放進去焯水3分鐘煮熟，再把尾巴部分的葉子放進去燙到斷生。菜根和葉子分開燙熟，這樣葉子不容易爛掉。

第四步：蘿蔔葉子放到太陽下，還是平鋪曬乾，天氣好的話曬一天就夠了。這個時候的蘿蔔葉子還是綠色的。

第五步：燒一鍋開水，放入蘿蔔葉子隔水蒸20分鐘，蒸完的菜葉子顏色變黃了。

第六步：蘿蔔葉子繼續放到太陽下曬，還是保持平鋪的樣子，曬到這個程度，看起來就跟外面賣的梅乾菜差不多了，不過這個時候的梅乾菜味道還不夠。

第七步：燒一鍋熱開水，把蘿蔔葉子放到鍋裡，隔水蒸10分鐘左右。

第八步：蘿蔔葉子第三次放到太陽下曬乾水分，經過三蒸三曬，曬到圖片上這樣子就可以收起來了。如果覺得蘿蔔葉子太長不好收，可以剪成小段，用保鮮袋或者密封的罐子裝起來，放上半年都沒問題，吃的時候泡發就可以了。

這菜不花一分錢，營養極高，很多人當垃圾扔，曬乾了燉肉特香，別浪費。這菜維生素C是蘿蔔的2倍，不花一分錢，做成菜乾，放半年都不會壞。